[发明专利]一种鸡汁酱油及其制作方法无效
| 申请号： | 98115878.1 | 申请日： | 1998-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN1242166A | 公开（公告）日： | 2000-01-26 |
| 发明（设计）人： | 尧京德 | 申请（专利权）人： | 尧京德 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 江西省抚州地区专利事务所 | 代理人： | 朱兵 |
| 地址： | 344200 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种鸡汁酱油及其制作方法,该鸡汁酱油除了酱油原油、鸡汁,还包含有由白酒浸泡的香料提取液,香料提取液中含白酒、八角、丁香、干姜、花椒等,鸡汁的提取除酸解法,还对酸解后残渣使用了酶解法。本发明不但提高了鸡的利用率,还改善了产品的感官指标,完善了产品的营养结构,延长了产品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种鸡汁酱油，包括酱油原油或豆豉油，鸡汁，其特征在于还包含有由白酒浸泡的香料提取液，香料提取液占鸡汁酱油成品总重量的0.2-0.5％，在香料提取液中，50-60度白酒占总重量85-90％，八角占5-7％，丁香占2-3％，干姜占2-3％，花椒占1-2％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于尧京德，未经尧京德许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/98115878.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
