[发明专利]脱味萝卜红色素及其制取方法无效
| 申请号： | 98124031.3 | 申请日： | 1998-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN1226586A | 公开（公告）日： | 1999-08-25 |
| 发明（设计）人： | 陈亚平;姜涛 | 申请（专利权）人： | 云南瑞宝天然色素有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 云南省专利事务所 | 代理人： | 姬介南,赵云 |
| 地址： | 650051 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 脱味萝卜红色素及其制取方法,属食品添加剂技术领域。本发明提供了一种以红心萝卜为原料,制取脱除萝卜特征异味的脱味萝卜红色素及其方法。还可对具有萝卜特征异味的萝卜红色素产品进行脱味处理,制取脱味萝卜红色素产品。本发明制取的脱味萝卜红色素色价高,稳定性和水溶性好,无萝卜特征异味,粉状产品不易吸潮,结块,便于保存运输,使用,产品竞争能力强,特别适用作饮料、糖果、冰淇淋,果冻,果酱,菜肴的着色剂。 | ||
| 搜索关键词： | 萝卜 红色素 及其 制取 方法 | ||
【主权项】：
1、一种脱味萝卜红色素及其制备方法，是以红心萝卜为原料，经清洗，切片(丝)，其特征是用酸性水溶液浸提，并用酶制剂，调节剂，抗氧剂对浸提所得滤液进行脱味预处理，再经树脂处理，超滤，纳滤，反渗透，超临界萃取，加稳定剂和(或)调节剂，减压浓缩，灭菌得液状脱味萝卜红色素，将浓缩的液状脱味萝卜红色素喷雾干燥，得粉状脱味萝卜红色素。
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