[发明专利]双歧杆菌发酵乳及其生产方法无效
| 申请号： | 98802613.9 | 申请日： | 1998-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN1082343C | 公开（公告）日： | 2002-04-10 |
| 发明（设计）人： | 松井彰久;三田香织;沟渊尚宏;赤星良一 | 申请（专利权）人： | 亚库尔特株式会社总部 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄革生 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 通过混合培养短双歧杆菌和既不产生丁二酮也不产生3-羟基丁酮的乳酸乳球菌乳亚种来生产双歧杆菌发酵乳的方法；由此得到的双歧杆菌发酵乳；以及乳酸乳球菌乳亚种菌株YIT2027(FERMBP-6224)。通过上述方法，不凭借任何生长促进剂即能够得到非常大量的双歧杆菌活菌数，在发酵乳存放期间双歧杆菌的存活力也能够大大提高。由于不含丁二酮或3-羟基丁酮，因此得到的发酵乳有良好的风味。$#! | ||
| 搜索关键词： | 杆菌 发酵 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种生产双歧杆菌发酵乳的方法，包括在主要由乳组成的培养基中混合培养短双歧杆菌和既不产生丁二酮也不产生3-羟基丁酮的乳酸乳球菌乳亚种YIT2027FERMBP-6224。
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