[发明专利]生产中空的焙烤点心的方法无效
| 申请号： | 98805924.X | 申请日： | 1998-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN1082341C | 公开（公告）日： | 2002-04-10 |
| 发明（设计）人： | 高原光利;染田孝;冈屋英二;桒野丰 | 申请（专利权）人： | 明治制果株式会社 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D8/02;A21D2/02;A23G3/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 隗永良 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种制作中空的焙烤点心的方法，该方法包括使用一种能形成面片的制作饼干或薄脆片的面团，将所述面团形成双层面片，切割成形，然后对所述面团进行碱处理，和不经水洗进行焙烤或经水洗后进行焙烤。此方法可产生中空的焙烤点心，该焙烤的点心具有非常大的内部空间比和显示出卓越的形状和质地。此外，用此方法生产的焙烤点心具有稳定的中空结构，因此，可将例如巧克力那样的组合物料填装在此点心中，装填的量大于现行技术水平的方法。另外，本发明提供用此方法生产的中空的焙烤点心。$#! | ||
| 搜索关键词： | 生产 中空 点心 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制作中空的焙烤点心的方法，该方法包括使用一种能形成面片的制作饼干或薄脆片的面团，将所述面团形成双层面片，切割成形，然后对所述面团进行碱处理，和不经水洗进行焙烤或经水洗后进行焙烤。
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