[发明专利]获得精选果胶级分的方法、这样的级分及其用途有效
申请号: | 98807697.7 | 申请日: | 1998-06-18 |
公开(公告)号: | CN1100796C | 公开(公告)日: | 2003-02-05 |
发明(设计)人: | P·F·拉森;H·C·布克霍尔特 | 申请(专利权)人: | 丹尼斯科公司 |
主分类号: | C08B37/06 | 分类号: | C08B37/06;A23L1/0524;A23C9/13 |
代理公司: | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人: | 樊卫民 |
地址: | 丹麦哥*** | 国省代码: | 暂无信息 |
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摘要: | 一种提供各自具有不同功能的高酯化果胶之精选级分的方法,其通过用酸性水溶液连续提取植物材料,以获得具有连续增加的凝结时间的高酯化果胶连续级分。植物材料在被提取之前,任选地经过酸预处理,方法是加热水和可与水互溶的有机溶剂之均一混合液中的植物材料。通过此方法可获得的果胶级分,当用于制备食品比如蜜饯和酸化乳制品中时具有改良的特性。在一种获得具有额外改良的功能特性的去酯化和任选地酰胺化果胶级分的方法中,这种果胶级分也可用作起始材料。 | ||
搜索关键词: | 获得 精选 果胶 方法 这样 及其 用途 | ||
【主权项】:
1.一种获得具有连续增加的凝结时间的精选果胶级分的方法,该方法包括:将含高酯化果胶的起始材料经过第一次处理循环,循环中包括用酸性pH的含水介质在仅有部分果胶得到提取的条件下提取起始材料,将果胶提取液与经处理的起始材料分离,从提取液中回收果胶以获得第一种果胶级分的步骤;然后至少再进行一次处理循环,籍此将经前面循环提取处理过的起始材料再进行处理,以获得第二种和任选地一种或多种进一步的果胶级分;其中在每个第二次和进一步的循环中,提取介质的pH值应比紧邻的前一次处理循环中的pH低。
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