[发明专利]豆丝酱的制做方法无效
| 申请号： | 99105274.9 | 申请日： | 1999-05-01 |
| 公开（公告）号： | CN1272331A | 公开（公告）日： | 2000-11-08 |
| 发明（设计）人： | 方树吉;刘淑文 | 申请（专利权）人： | 方树吉;刘淑文 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150040 黑龙江省哈尔滨*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制做周期短,并可以拉出丝来的豆丝酱的制做方法。将大豆炒到八九成熟后放入煮锅内煮熟,然后将煮熟的大豆装到布袋里,放到恒温箱内发酵96小时～108小时后,取出加适量的碘盐即可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 豆丝酱 制做 方法 | ||
【主权项】：
1、一种豆丝酱的制做方法，其特征是把大豆放入电动炒锅内炒到八至九成熟后取出，再把炒熟的大豆放到煮锅内并加水，大豆与水的比例为一比一，然后用慢火煮3小时后停火，利用煮锅的余热再焖2～3小时，再把煮熟的大豆装入用棉白布制做成的布袋内，放到恒温箱内，经过96小时至108小时的发酵后取出加适量的碘盐即可食用。
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