[发明专利]稳定型叶酸营养素及其制备工艺无效
| 申请号： | 99109094.2 | 申请日： | 1999-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN1242168A | 公开（公告）日： | 2000-01-26 |
| 发明（设计）人： | 孙景文;李岩颐 | 申请（专利权）人： | 孙景文;李岩颐 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A61K31/505 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种稳定型叶酸营养素及其制备工艺,采用生物酶改性DD酶淀粉的抗热剂和抗氧剂抗坏血酸钠、抗光剂粉质植酸处理的药品级叶酸,经强化的大米、面粉中的叶酸,加热成熟后,食物中叶酸保存率为96～97%,强化饼干的叶酸,经过高温加热230℃,5分钟后,叶酸保存率为85%。该稳定型叶酸营养素,在强化的谷类主食和食品,不受加热成熟温度限制。叶酸保存率高,达到人体补充营养素摄入量。其生产工艺简单,成本低是一种稳定型营养强化剂。 | ||
| 搜索关键词： | 稳定 叶酸 营养素 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种稳定型叶酸营养素，其特征为：其组成按重量每公斤稳定型叶酸营养素含叶酸为20克，取1～3％叶酸、7～13％抗氧剂-抗坏血酸钠、2～4％抗光剂-粉质植酸、80～90％抗热剂-DD酶淀粉混合，均匀搅拌而成。
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