[发明专利]午餐鱼肉罐头无效
| 申请号： | 99111817.0 | 申请日： | 1999-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN1281656A | 公开（公告）日： | 2001-01-31 |
| 发明（设计）人： | 余长发;郑艺英;黄丽华;罗丽纯 | 申请（专利权）人： | 福建省漳州罐头食品总厂 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23B4/00 |
| 代理公司： | 漳州市专利事务所 | 代理人： | 纪水明 |
| 地址： | 3630*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食的午餐鱼罐头,将鲜鱼肉斩拌、擂溃、去腥后,加入淀粉、食盐及其他调料加工而成,该制品具有浓郁的鱼香味,保持了鲜鱼肉的色、香、味,营养丰富,脂肪含量低,质地细腻有弹性,保质期长,为水产品的深加工开辟了新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 午餐 鱼肉 罐头 | ||
【主权项】：
1．一种午餐鱼罐头，主要含有鲜鱼肉、淀粉、食盐，其特征在于成分配比(以重量百分比计算)是：鲜鱼肉40-80％，植物淀粉4-8％，食盐1-2．5％，植物蛋白1-4％，水8-35％，食用油2-8％，糖1-3％，味精0．2-0．5％，姜汁、胡椒粉等香辛料2-8％。
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