[发明专利]二次发酵生产保健啤酒的方法无效
| 申请号： | 99112741.2 | 申请日： | 1999-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN1088750C | 公开（公告）日： | 2002-08-07 |
| 发明（设计）人： | 王世龙;周广麒;王培忠 | 申请（专利权）人： | 王世龙;周广麒;王培忠 |
| 主分类号： | C12C11/07 | 分类号： | C12C11/07;C12N1/14 |
| 代理公司： | 大连智慧专利事务所 | 代理人： | 周志舰 |
| 地址： | 116001 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种利用蛹虫草等真菌发酵液作为啤酒酵母的营养源，二次发酵生产具有保健功效啤酒的方法。它以啤酒生产用的麦芽汁或麦芽混合汁为一次发酵的培养基，先行深层液体发酵培养蛹虫草菌丝体等真菌。完成一次发酵后，发酵液经过分离、调糖、调PH，进行啤酒酵母的二次发酵，生产出含有虫草营养成分的保健啤酒产品。该方法既采用了啤酒原料生产了蛹虫草等真菌和虫草啤酒两种产品，充分利用了资源，又使啤酒具有提高人体非特异性免疫力的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 二次 发酵 生产 保健 啤酒 方法 | ||
【主权项】：
1、一种生产保健啤酒的方法，其特征为：以啤酒生产用的麦芽汁或麦芽混合汁为营养源，先进行培养蛹虫草菌体，完成蛹虫草发酵，即第一次发酵后，发酵液分离，补充麦芽汁，调整浓度、调整PH，制备成啤酒原料，进行啤酒酵母发酵，即第二次发酵，生产出含有蛹虫草多糖成分的保健啤酒产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王世龙;周广麒;王培忠，未经王世龙;周广麒;王培忠许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/99112741.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
