[发明专利]咬筋的制备工艺无效
| 申请号： | 99112830.3 | 申请日： | 1999-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN1269978A | 公开（公告）日： | 2000-10-18 |
| 发明（设计）人： | 宋东先 | 申请（专利权）人： | 宋东先 |
| 主分类号： | A23J3/06 | 分类号： | A23J3/06;A23L1/312 |
| 代理公司： | 辽宁科技专利事务所 | 代理人： | 郭元艺 |
| 地址： | 110041 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属皮冻类食品加工领域,其特点是制备步骤依次为(A)将含有大量胶原蛋白的原料及调料、水按比例一起熬制作成原料物;(B)将熬制好的原料物经胶体磨磨成浆状;(C)将浆状原料物注入模型进行冷凝成型;(D)出模包装。本发明可用于食品加工领域。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、咬筋的制备工艺，其特征在于：制备步骤依次为：(A)将含有大量胶原蛋白的原料及调料、水按比例一起熬制作成原料物；(B)将熬制好的原料物经研磨机械磨成浆状；(C)将浆状原料物注入模型进行冷凝成型；(D)出模包装。
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