[发明专利]酥脆鲜枣的加工方法无效
| 申请号： | 99115882.2 | 申请日： | 1999-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN1253747A | 公开（公告）日： | 2000-05-24 |
| 发明（设计）人： | 郭文勇 | 申请（专利权）人： | 郭文勇 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710043 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保健食品,特别是涉及一种大枣深加工的新工艺。其特征是采用优质新鲜大枣直接加工,通过低温速冻,真空锅脱水油炸、离心机甩干,然后进入烘机烘干。采用以上先进工艺和现代化设备加工出来的鲜枣其外观浑圆光亮、色泽暗红、个个饱满、枣肉微绿、呈疏松状、酥而不硬,仍有鲜枣风味,香酥甜美、微酸开胃。 | ||
| 搜索关键词： | 酥脆 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、本发明涉及一种保健食品，特别是涉及一种大枣深加工的新工艺。其特征在于：采用优质新鲜大枣直接加工；通过低温速冻；然后进入真空锅脱水、油炸；再用离心机甩干；最后进入烘机烘干。
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