[发明专利]椰子鸡罐头及其加工方法无效
| 申请号： | 99117058.X | 申请日： | 1999-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN1084165C | 公开（公告）日： | 2002-05-08 |
| 发明（设计）人： | 芮汉明 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23B4/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510641*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明是椰子鸡罐头及其加工方法，其步骤为(1)鸡的宰杀与预处理挑选饲养良好、健壮的鸡，经宰杀、脱毛、去内脏、漂洗；选冻结良好、符合卫生的鸡、鸡翅、腿，淋水解冻、清洗，然后置于多用真空浸渍罐抽真空脱气；(2)椰子处理去衣、去壳、削仁皮、稍清洗后切成三角小块；(3)煮制将调味料液调配好后置于蒸煮锅，再放入鸡料煮制后，捞出沥去汤汁；(4)干燥冷却用热风循环干燥箱干燥，然后冷却；(5)称重、装罐(袋)、密封(封口)；(6)杀菌、冷却，检验合格即为成品。本发明工艺简单、操作容易、制出来的椰子鸡罐头或海南椰子文昌鸡软罐头椰子鸡味独特、椰香浓郁。$#! | ||
| 搜索关键词： | 椰子 罐头 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种椰子鸡罐头，其特征在于：椰子鸡罐头由鸡、椰子经处理后的椰角及调味料组成。
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