[发明专利]假酸浆胶质作为增稠剂的用途及其产品无效
| 申请号： | 99122081.1 | 申请日： | 1996-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN1260961A | 公开（公告）日： | 2000-07-26 |
| 发明（设计）人： | 朱向秋 | 申请（专利权）人： | 河北省农林科学院昌黎果树研究所 |
| 主分类号： | A23L1/0524 | 分类号： | A23L1/0524;A23L1/06;A23L2/02 |
| 代理公司： | 北京市专利事务所 | 代理人： | 程凤儒 |
| 地址： | 0666*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种假酸浆胶质作为增稠剂的用途。其中假酸浆胶质是采用水浸提法从假酸浆种子中制得的,在制作加工果酱或果膏或果冻过程中,或在含有水果肉的饮料中,或含水果、果汁的罐头中,加入假酸浆胶质作为增稠剂,并控制果酱或果膏或果冻在形成凝胶时的pH或控制上述饮料果汁的pH都为3.0—3.5。并且制成含有假酸浆胶质的果酱、果膏、果冻、含水果肉的饮料、含水果、果汁的罐头。假酸浆胶质溶液是具有增稠、悬浮的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 假酸浆 胶质 作为 增稠剂 用途 及其 产品 | ||
【主权项】：
1、假酸浆胶质作为增稠剂的用途，其中假酸浆胶质是采用水浸提法从假酸浆种子中制得的，其特征在于：在制作加工果酱或果膏或果冻过程中，或在含有水果肉的饮料中，或含水果、果汁的罐头中，加入假酸浆胶质作为增稠剂，并控制果酱或果膏或果冻在形成凝胶时的PH或控制上述饮料或果汁的PH都为3.0-3.5。
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