[发明专利]都市果汁醋及生产工艺无效
| 申请号： | 99122556.2 | 申请日： | 1999-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN1297039A | 公开（公告）日： | 2001-05-30 |
| 发明（设计）人： | 陈静;孙晓红;王占斌;王钢 | 申请（专利权）人： | 陈静 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08 |
| 代理公司： | 黑龙江省科学院专利事务所 | 代理人： | 李晓冰,张军 |
| 地址： | 150001 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明是利用发酵工程技术生产一种调味、饮料兼用的都市果汁醋及生产工艺,都市果汁醋是由都市果汁原醋、蜂蜜、大枣、山楂和枸杞组成,其生产的方法主要分配料、蒸煮、糖化、液体酒精发酵、固体醋酸发酵、淋醋、勾兑、包装等过程。本发明具有独特的水果色、香、味,酸甜可口,可用于烹调,也可直接饮用,食用本品能增进食欲,帮助消化,长期食用可降低血压,防止血管硬化,预防与治疗便秘,并可消除疲劳及解酒等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 都市 果汁 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种都市果汁醋，其特征在于由都市果汁原醋、蜂蜜、大枣、山楂和枸杞组成，其重量比为7-11∶4-6∶1-3∶1-3∶0.1-0.3。
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