[发明专利]袋装含水食品的微波灭菌设备及方法无效
| 申请号： | 99124040.5 | 申请日： | 1999-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN1296786A | 公开（公告）日： | 2001-05-30 |
| 发明（设计）人： | 陈玉麟;陈玉麒 | 申请（专利权）人： | 陈玉麟;陈玉麒 |
| 主分类号： | A23L3/01 | 分类号： | A23L3/01;A23L3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200082*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明是一种以微波能应用技术和净化层流技术,实现袋装含水食品灭菌的设备和方法。本发明提供一种利用微波能、热传导加热、净化层流及自动封口技术,实现所有袋装含水食品灭菌的设备和方法。该方法操作简便,灭菌效果显著。本发明的微波设备由以下五部分组成1.微波、热风预加热部分,2.测温控制部分,3.净化层流保护下的微波灭菌,4.净化层流保护下的封口部分,5.灭菌后处理调整部分。 | ||
| 搜索关键词： | 袋装 含水 食品 微波 灭菌 设备 方法 | ||
【主权项】：
权利要求：1)食品灭菌中，采用微波与热风混合预热升温法。该方法提高了食品受热的均匀性并缩短微波灭菌段升温时间。灭菌段升温时间的缩短，使食品的色、香、味、形破坏最小。
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