[发明专利]减少甜食产品的脂肪基质包裹材料中的脂肪的方法无效
| 申请号： | 99125436.8 | 申请日： | 1999-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN1258454A | 公开（公告）日： | 2000-07-05 |
| 发明（设计）人： | S·C·纳卢尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23D7/015 | 分类号： | A23D7/015 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 谭明胜 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种降低脂肪基质甜食包裹材料中的脂肪含量的方法,其中包裹材料液化后具有足够的粘度,以使包裹材料施用和保留于基础甜食底物上。该方法包括采用一定量的液态中链甘油三酯取代至少部分包裹材料中的至少一种含脂肪组分,该一定量的液态中链甘油三酯足够保持包裹材料的粘度。 | ||
| 搜索关键词： | 减少 甜食 产品 脂肪 基质 包裹 材料 中的 方法 | ||
【主权项】：
1.一种降低脂肪基质甜食包裹材料中的脂肪含量的方法，所述包裹材料液化后具有足够的粘度，以使所述包裹材料施用和保留于甜食底物上，其特征在于该方法包括：采用一定量的液态中链甘油三酯取代至少部分所述包裹材料中的至少一种含脂肪组分，该一定量的液态中链甘油三酯足够保持液化的所述包裹材料的所述粘度；并且将所得到的包裹材料施用于至少一部分甜食底物上。
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