[发明专利]脱脂奶粉代用品无效
| 申请号： | 99802643.3 | 申请日： | 1999-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN1289231A | 公开（公告）日： | 2001-03-28 |
| 发明（设计）人： | 克里斯托弗·弗里德里希·卡尔·克吕格尔;汉斯－乌尔里希·科兹;理查德·詹姆斯·莱弗蒂;费尔南多·皮帕 | 申请（专利权）人： | 爱克茜若芬股份有限公司;NZMP(德国)有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C11/00;A23G1/00;A23C9/156;A23G3/00;A23G9/02 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 王维玉,丁业平 |
| 地址： | 芬兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 提供一种脱脂奶粉代用品,含有蛋白质和不可发酵的甜味和/或疏松剂的紧密混合物。该粉末相对于每100份重量的蛋白质含有0—40份重量的乳糖和0—10份重量的脂肪。该粉末通过将含有蛋白质和甜味/疏松剂的组分形成水溶液或分散体,然后干燥如喷雾干燥而制备。所述脱脂奶粉代用品可用作食品特别是巧克力的制造中的组分。 | ||
| 搜索关键词： | 脱脂奶粉 代用品 | ||
【主权项】：
1．一种制备脱脂奶粉代用品的方法，该方法包括下列步骤：(ⅰ)在水中将(a)蛋白质和(b)不可发酵的甜味和／或疏松剂混合，形成一种相对于每100份重量的蛋白质含有0-40份重量的乳糖和0-10份重量的脂肪的一种水溶液或分散体；和(ⅱ)干燥该溶液或分散体形成所述粉末代用品，其中的蛋白质和甜味和／或疏松剂紧密混合。
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