[发明专利]豆奶及其生产工艺方法无效
| 申请号： | 00100244.9 | 申请日： | 2000-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN1265276A | 公开（公告）日： | 2000-09-06 |
| 发明（设计）人： | 冯子民 | 申请（专利权）人： | 冯子民 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京市观韬专利代理有限责任公司 | 代理人： | 李光松 |
| 地址： | 518043 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆奶 及其 生产工艺 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种豆奶及其生产工艺方法，其特征在于：所述的豆奶其原料为优质干黄豆，经过清洗，脱腥加水、磨细、滤渣、灭菌处理和无菌包装而成。
2.一种权利要求1所述的豆奶的生产工艺方法，其特征在于：所述的豆奶的生产工艺是这样进行的，先将原料干黄豆连续化、均匀化，微波能处理3分钟后，用自来水彻底清洗干净，在加热至高温的1％的脱腥脱苦的食品化学水溶液中泡几分钟后，用自来水清洗、浸泡，而脱去腥、苦味及化学溶液，然后用胶体磨中速磨豆，边磨边用细过滤网滤去豆渣，便得到浓度很高的豆奶。然后加进15-25％的软化水，加热至高温，搅拌均质至微粒5um以下，放入储奶罐中，抽真空，进行机械脱腥，并进行149℃以上，1-3秒钟超高温瞬时灭菌，将无菌豆奶注入无菌罐中，在无菌环境中无菌包装的同时进行Co60γ射线辐照灭菌后，即成为产品。
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