[发明专利]高溶解性组合物及含它的食品有效
| 申请号： | 00104865.1 | 申请日： | 2000-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN1270171A | 公开（公告）日： | 2000-10-18 |
| 发明（设计）人： | 尾坂光亮;朝日佳男;皆藤光雅 | 申请（专利权）人： | 三菱化学株式会社 |
| 主分类号： | C07H13/06 | 分类号： | C07H13/06;A23L2/52 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 卢新华,杨丽琴 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 溶解性 组合 食品 | ||
【权利要求书】：
1.高溶解性组合物，其特征在于，含有HLB5以上的多元醇脂肪酸酯及结合多官能羧酸的甘油酯。
2.权利要求1所述的高溶解性组合物，其特征在于，多元醇脂肪酸酯选自蔗糖脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯及丙二醇脂肪酸酯。
3.权利要求1或2所述的高溶解性组合物，其特征在于，结合多官能羧酸的甘油酯选自二乙酰基酒石酸一甘油酯、琥珀酸一甘油酯及柠檬酸一甘油酯。
4.权利要求1～3任一项所述的高溶解性组合物，其特征在于，是透明饮料用的。
5.透明饮料，其特征在于，含有权利要求1～4任一项所述的高溶解性组合物。
6.pH4.5以上的食品，其特征在于，含有权利要求1～4任一项所述的高溶解性组合物。
7.pH不足4.5的食品，其特征在于，含有由HLB5以上的多元醇脂肪酸酯及二乙酰基酒石酸一甘油酯所构成的高溶解性组合物。
8.权利要求6或7的食品，其特征在于，是透明的。
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