[发明专利]一种花旗参啤酒及其配制方法无效
| 申请号： | 00106631.5 | 申请日： | 2000-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN1277255A | 公开（公告）日： | 2000-12-20 |
| 发明（设计）人： | 熊正毅;袁兴志;余金德 | 申请（专利权）人： | 熊正毅 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 330002 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 花旗 啤酒 及其 配制 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种花旗参啤酒，其特征在于：它所采用的原料有如下比例关系：
a.主料中麦芽占68-75％，大米占25-32％；
b.麦芽∶水＝1∶3.3-3.5，大米∶水＝1∶5-5.5；
c.每百公斤麦芽加4ml木瓜蛋白酶，每百公斤大米加耐高温淀粉30克；
d.酒花∶主料＝1∶1250；
e.每吨酒液加1公斤花旗参皂苷萃取液；
花旗参皂苷萃取液在酒液中的比例为：4-6mg/L
元素锶在酒液中的比例为0.56-0.59mg/L
f.每百公斤麦汁加0.8公斤酵母；
g.高效啤酒抗氧化剂在啤酒中的比例为20ppm。
2、根据权利要求1所述的花旗参啤酒的制配方法，其特征在于：
a.用常规工艺按权利1所述的配比，酿造出清啤酒，然后加入含锶元素的花旗参皂苷萃取液；
b.花旗参皂苷萃取液的制配方法：将花旗参切片，置入食用酒精中进行萃取，取上出口的溶液调整其PH值为PH8-10，即制得花旗参皂苷萃取液原液，再用纯净的含锶矿泉水进行勾兑，而获得花旗参皂苷萃取液；
c.萃取花旗参皂苷液的原料配比如下：
花旗参∶食用酒精＝1∶3.5(体积比)
花旗参皂苷萃取液原液∶含锶矿泉水＝1∶3(体积比)
d.将含锶花旗参皂苷萃取液加入清啤酒中，其重量比为：1∶1000。
3、根据权利要求2所述的花旗参啤酒的配制方法，其特征在于：采用通入CO2气体进行充分搅拌。
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