[发明专利]一种补铁泡腾冲剂及其生产方法

说明书

本发明涉及一种补铁泡腾冲剂及其生产方法，属于食品范畴，本品作为营养素补充剂，是用于补铁的保健食品。铁是人体需要量最大，而又最易缺乏的一种微量元素。缺铁性贫血(IDA)是当今世界上普遍存在，需要大力防治的一种常见营养缺乏病。据最新统计结果表明，全世界约有11.2亿人患病，21.5亿患有不同程度的铁缺乏，且尤以发展中国家多见。我国营养调查结果显示，18～60岁人群中，贫血患者约为25％，学龄前儿童约23.35％。

缺铁性贫血对人体的健康具有十分严重的危害，易致各类人群免疫力下降。儿童和青少年：智力发育及学习能力降低，IQ积分低，成绩下降等；成年人：工作效率低下，易疲劳；孕产妇：健康水平低下，同时可引起胎儿及乳儿贫血。

近年来食疗补铁已引起人们的广泛关注。摄食铁强化和口服铁剂通常被认为是最“物美价廉”的长期预防缺铁性贫血的措施。调查显示，我国城乡居民的膳食铁供给量并不低，缺铁性贫血的主要原因是铁质吸收不良(其他疾病因素除外)。国内目前生产的铁剂品种和剂型都相对较少，主要品种为硫酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵等。普通口服铁剂由于铁离子对粘膜的刺激，胃肠道副作用较大，使人们难以接受。理想的口服铁剂应符合以下几条标准：

a易吸收；

b无铁腥味和牙龈染黑现象；

c无肠道刺激；

d无铁离子存在，有特异的十二指肠吸收；

e无恶心呕吐腹痛腹泻等副反应，安全性好。

本发明的目的在于提供一种易吸收、口感好、食用安全方便的补铁泡腾冲剂。

本发明的目的是这样实现的：

首先将铁营养强化剂、碳酸气发生剂、有机酸类中和剂、甜味剂和食用香精按照一定配比称量后倒入混合机混合均匀，然后计量包装而得成品。

其产品配方如下(重量百分比)：

铁营养强化剂(以Fe计)      0.15～0.4

碳酸氢钠或碳酸钠          20～35

L-苹果酸或柠檬酸          30～40

L-抗坏血酸(V_c)           2～4

无水葡萄糖                35～50

甜味剂                    0.1～0.5

食用香精                  适量

其中铁营养强化剂为硫酸亚铁、乳酸亚铁、富马酸亚铁、柠檬酸铁铵、葡萄糖酸亚铁、乙二胺四乙酸铁钠、血红素铁、甘氨酸亚铁等，但乙二胺四乙酸铁钠更为可取。因为NaFeEDTA的优点在于：无铁腥味、易吸收、易溶解、有特异的十二指肠吸收，是硫酸亚铁吸收率的2～3倍，安全性好，已列入GB14880-94标准。

本发明的具体实施例为：

乙二胺四乙酸铁钠     2％

碳酸氢钠             25％

L-苹果酸             30％

L-抗坏血酸(V_c)      2％

无水葡萄糖           40％

AK糖                 0.25％

柠檬香精             0.05％