[发明专利]一种黄芪菇粉食品及其制造工艺

权利要求书

1、一种药用食用菌营养菇粉，含有培养基生产的菇体，其特征在于，所述的生长培养基添加有中药材黄芪植物体，所述的菇体为该培养基生产出来的黄芪菇，该菇体含有所述中药材黄芪成份和微生物生物转化成份，将所述的菇体烘干，粉碎，直接磨成供食品加工用的营养菇粉或将所述的菇体烘干，经粉碎，浸泡提取，浓缩，最终经喷雾干燥得到精制菇粉，用于食品制成品的各组份及其含量配比如下：

(1)用于饼干、月饼、糖果类食品营养菇粉添加量为食品原料总重(按重量计)的5-10％；

(2)用于制作菇粉口服胶囊的精制菇粉添加量为总重量(按重量计下同)85％，其它组份是淀粉10％，调味剂5％，所述的胶囊为口服药用胶囊外壳。

(3)用于制作口服营养片的精制菇粉添加量为总重量(按重量计，下同)80％，食用淀粉10％，调味料7％，成型剂3％。

2、如权利要求1所述的药用食用菌营养菇粉，其特征在于，所述的营养菇粉过200目标准筛，其水份含量控制在9％以内。

3、如权利要求1或2所述的药用食用菌营养菇粉，其特征在于所述的菇粉用于食品中的形态可以是丸粒形、片形、糖果形或是其它任意形态的食品和饮料。

4、制备如权利要求1所述的药用食用菌营养菇粉的工艺，其过程包括将所述的加有黄芪植物体的培养基生产的黄芪菇体烘干，粉碎，将其磨成过200目标准筛的营养菇粉，或者将所述的黄芪菇体经烘干，粉碎，用水、多次煮提，混合滤液，浓缩，最后经喷雾干燥为精制菇粉。

5、如权利要求4所述的药用食用菌营养菇粉的加工工艺，其特征包括：

(1)将所述的黄芪菇体烘干，粉碎；

(2)将步骤(1)处理的菇体放入煮提罐内煮提2次，第一次按物料(以干菇体重量计)加8倍量的水煮提1．5小时，放出煮提液过滤，滤液待用；

(3)将步骤(2)得到的滤渣(以干菇体重量计)加4倍量的水煮提1小时，放出煮提液过滤，弃掉药渣；

(4)将步骤(2)和步骤(3)所述的滤液混合，在25℃下以相对密度为1∶1．20对滤液进行减压浓缩，然后，

(5)按浓缩液(按重量计)3倍量加入95％食用酒精，回流提取30分钟，然后，

(6)放出回流提取液，在50℃下经减压浓缩回收酒精，然后，在25℃下，以相对密度为1∶1．30条件下对滤液进一步浓缩；

(7)将所述的浓缩液经喷雾干燥得到精制菇粉。