[发明专利]坚壳类干鲜果真空爆壳技术及其设备

权利要求书

1、一种坚壳类干鲜果真空爆壳技术，其技术特征在于：将坚壳类干鲜果置于真空内进行抽真空和加热，使真空室内的真空度在100～600Pa，温度在40～80℃范围内，坚壳类干鲜果的果壳与果仁实现自动爆裂；

2、一种坚壳类干鲜果真空爆壳设备，其技术特征在于：

(A)转鼓式爆壳机，它由真空抽口(3)、加热系统(2)、转鼓真空装料室(1)、冷凝水排口(6)、加热蒸汽进口(5)、传动系统和控制系统(4)构成。加热系统置于真空装料室(1)内，真空装料室(1)分别连接有真空抽口(3)、旋转接头(7)、冷凝水排口(6)、加热蒸汽进口(5)，真空抽口连接真空系统；

(B)料盘式爆壳机，它由真空抽口(13)、真空室(10)及加热系统、料车(15)、门及自动开闭系统和控制系统(14)构。料车置于真空室(10)内，料车(15)设有加热板(9)、物料盘(8)，物料盘(8)和加热板(9)间隔排列，加热系统与真空室的加热蒸汽进口(11)相连，真空室(10)还分别连接有真空抽口(13)、破空口(12)及排水口(16)，真空抽口(13)连接真空系统。