[发明专利]一种工艺简单的快速高产酿酒方法无效
| 申请号： | 00114625.4 | 申请日： | 2000-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN1280178A | 公开（公告）日： | 2001-01-17 |
| 发明（设计）人： | 罗耀华 | 申请（专利权）人： | 罗耀华 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 武汉市专利事务所 | 代理人： | 陈家安 |
| 地址： | 430035 湖北省武汉市汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 工艺 简单 快速 高产 酿酒 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种工艺简单的快速高产酿酒方法，其特征在于它是将酿酒原料20％－30％重量(份)，水70％－80％重量(份)及原料总量0．1％一1．0％重量的发酵剂在容器内充分混合，在15℃－35℃温度下，密封发酵10－20天左右，发酵完毕后用泵将其送至蒸馏塔蒸馏制成成品酒。
2、根据权利要求1所述的一种工艺简单的快速高产酿酒方法，其特征在于酿酒原料为25％-30％重量(份)，水为70％-75％重量(份)，发酵剂按原料总量0．4％-0．7％重量配比。
3、根据权利要求1或2所述的一种工艺简单的快速高效酿酒方法，其特征在于酿酒原料为25％重量(份)，水为75％重量(份)，发酵剂为原料总量0．6％重量配比。
4、根据权利要求3所述的一种工艺简单的快速高产酿酒方法，其特征在于发酵时加入已酸菌液或0．3％－0．5％的已酸乙醋共同发酵蒸馏即可制得浓香型白酒。
5、根据权利要求3所述的一种工艺简单的快速高产酿酒方法，其特征在于发酵剂是用优良的根霉和酵母菌种，在适宜的条件下，使微生物在麦麸上充分繁殖，制成的高质量的曲 。
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