[发明专利]螺旋藻冰淇淋、雪糕及其制备方法在审
| 申请号： | 00115792.2 | 申请日： | 2000-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN1273781A | 公开（公告）日： | 2000-11-22 |
| 发明（设计）人： | 王森林;肖骏 | 申请（专利权）人： | 深圳市长鑫乐实业有限公司南昌分公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02;A23L1/337 |
| 代理公司： | 江西省专利事务所 | 代理人： | 张文 |
| 地址： | 330009 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 螺旋藻 冰淇淋 雪糕 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种螺旋藻冰琪淋、雪糕，其特征在于：由如下以重量百分比计的原料组成：
饮 用 水： 40-60％ 螺旋藻粉：0.01-30％
全脂奶粉： 5-15％ 人造奶油：5-10％
鲜 鸡 蛋： 3-6％ 白 砂 糖：10-20％
乳化稳定剂：2-4％ 食用香料：1-5％
2、如权利要求1所述的螺旋藻水琪淋、雪糕的制备方法，是将饮用水、白砂糖、全脂奶粉、人造奶油、鲜鸡蛋、乳化稳定剂、食用香料进行预处理，再将上述原料混合在一起得到混料，然后按照常规工艺进行加热、巴氏灭菌、均质、冷却、老化成型、凝冻、灌装、速冻、检验、包装入库，其特征在于：在混料工序中添加有螺旋藻粉。
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