[发明专利]黑酒及其生产方法

说明书

一种黑酒及其生产方法，属于酒精饮料及其它酒精饮料的制备领域。

现有许多保健酒，在功效等方面都各有不同。

本发明的目的在于提供一种具有滋阴、壮阳、明目的黑酒及其生产方法。

本发明的目的由如下技术方案实施：

其含有雄蚕蛾0.05％-0.1％、肉苁蓉(密炙)0.5％-1％、锁阳0.2％-0.5％、炒韭菜籽0.05％-0.1％、兔丝子0.5％-1.2％、黑贡米0.3％-0.6％、黑芝麻0.3％-0.6％、黑豆0.3％-0.6％、枸杞1-2％、大枣0.2-0.5％、红花0.05-0.1％、粮白酒35％(V/V)-38％(V/V)、矫味剂3.3-6.6％、水47.2％-58.25％。

黑酒的生产方法包括有：

(1)二次水提取：取枸杞、炒韭菜籽、兔丝子、肉苁蓉(密炙)、锁阳、大枣等饮片按水提取法提取二次；

(2)浓缩：将二次提取液合并减压浓缩至规定密度；

(3)醇提：将二次水提取液浓缩后的提取液加入粮白酒(符合白酒标准)，沉淀，取清液；

(4)红花、雄蛾的醇提：红花、雄蚕蛾用白酒浸泡取清液；

(5)黑芝麻、黑豆、黑贡米的醇提：黑芝麻、黑豆、黑贡米用白酒浸泡取清液；

(6)合并：将上述(3)、(4)、(5)所得取清液合并，加入矫味剂调兑；

(7)过滤、分装即得。

本发明的优点：

黑酒颜色是黑色或黑紫色，其具有滋阴、壮阳、乌发明目的功效，其生产方法简单，工艺新颖。

下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明

图1为本发明的工艺流程图

实施例：

实施例1：1000kg(餐饮业)：取枸杞100kg、炒韭菜籽5kg、兔丝子50kg、肉苁蓉(密炙)50kg、锁阳20kg、大枣20kg二次水提取，然后减压浓缩至规定密度，之后加入符合白酒标准的粮白酒醇提，取清液；将红花5kg，雄蚕蛾5kg醇提，取清液；将黑芝麻30kg、黑豆30kg、黑贡米30kg醇提，取清液；将三次醇提所得清液合并，加入矫味剂：蜂蜜30kg，糖30kg及水582kg调兑，过滤分装即得。

实施例2：1000kg(中、青年)：取枸杞120kg、炒韭菜籽10kg、兔丝子100kg、肉苁蓉(密炙)60kg、锁阳30kg、大枣30kg二次水提取，然后减压浓缩至规定密度，之后加入符合白酒标准的粮白酒醇提，取清液；将红花6kg，雄蚕蛾6kg醇提，取清液；将黑芝麻50kg、黑豆50kg、黑贡米50kg醇提，取清液；将三次醇提所得清液合并，加入矫味剂：蜂蜜40kg，糖40kg及水498kg调兑，过滤分装即得。

实施例3：1000kg(保健型)：取枸杞200kg、炒韭菜籽10kg、兔丝子120kg、肉苁蓉(密炙)100kg、锁阳50kg、大枣50kg二次水提取，然后减压浓缩至规定密度，之后加入符合白酒标准的粮白酒醇提，取清液；将红花10kg，雄蚕蛾10kg醇提，取清液；将黑芝麻60kg、黑豆60kg、黑贡米60kg醇提，取清液；将三次醇提所得清液合并，加入矫味剂：蜂蜜60kg、糖60kg及水427kg调兑，过滤分装即得。