[发明专利]胡萝卜银杏营养复合饮料配方及制作工艺

权利要求书

1．一种胡萝卜银杏营养复合饮料配方及制作工艺，其配方特征在于原料百分比为胡萝卜20～100、银杏仁0．5～10、山楂3～35、富石西麦芽1～20、余甘果SOD粉0．01～5、桑叶1～60、魔芋1～20、乳酸钙0．05～3、维生素C0．5～0．3、白砂糖3～80、蜂蜜1～20、柠檬酸1～5、果胶0．2～5、麦芽糊精5～70、食盐0．1～1。

2．根据权利要求书1所述配方的制作工艺其果肉型饮料特征在于将胡萝卜、山楂、富硒麦芽、桑叶、魔芋破碎物径不小于0．5cm加食盐0．3g煮沸10～30min，经打浆、入胶体磨，其物料细度为20～30μm。经过滤，调配后进行两道均质，一道压力为20MPa，二道为MPa。在真空泵脱气压力为0．05MPa瞬时灭菌为30s／135℃装瓶封盖后，以95℃／30min再进行二次灭菌。其果酱型特征在于将胡萝卜、山楂蒸软制泥，入打浆机网孔径为1～1．2μm，入夹层锅压力不超过2000g／cm²，装瓶封盖后以5～15min／100℃灭菌。其果粉型饮料特征在于将胡萝卜用4～5％热碱水烫洗1～3min去皮；山楂用0．5～1．5％盐酸液浸泡2～3min。经调配后入夹层锅煮沸15min，打浆后进行均质，压力为20～25MPa，过滤离心澄清转速2600r／min。喷雾干燥，经过6～8目筛，分装出品。其富硒麦芽生物制作特征在于用3倍于小麦重的含200ppm亚硒酸钠水溶液，在24～25℃条件下浸泡6～7小时。然后沥水，在48小时内每隔12小时用上述亚硒酸钠水溶液浸泡10min后沥水。然后改为每日早晚用自然水淋翻一次，经5天麦芽长至2cm时停止发芽，而制成富硒麦芽。

3．根据权利要求书1所述配方，其特征在于胡萝卜、银杏仁、山楂、富硒麦芽、余甘果SOD粉、桑叶、魔芋富含抗冠心病黄酮、抗癌的维生素A及胡萝卜素、硒、锌；抗衰老的超氧化歧化酶(SOD)及维生素C。

4．根据权利要求书1所述配方，其特征在于补钙、纤维素融饮料、食品为一体，既补充营养，又能保健身体。