[发明专利]胡萝卜银杏营养复合饮料配方及制作工艺

说明书

本发明涉及一种胡萝卜银杏营养复合饮料配方及制作工艺。它是以胡萝卜、银杏仁、山楂、桑叶、余甘果SOD粉、魔芋为主要原料，经小麦硒生物工程制麦芽，按Ⅰ保健型果肉汁、果酱及Ⅱ疗效型强化果肉汁、果粉配方的不同，加入辅料，分别破碎、榨汁、制粒干燥、经各不同工艺，制成果肉汁、果酱、强化果肉汁、果粉四种类型的抗癌、抗衰老、抗冠心病、抗骨质疏松及补钙、补纤维素的营养保健饮料。

据1992年全国营养调查显示，城市居民每人每天缺食用纤维素5～8克，使大肠癌发病率增高；《健康报》报道“全民缺钙”，每人每天约缺0．4克，使骨质疏松症发病率增高。全国居民死亡原因冠心病占第一位。全民吃药防治，不仅受经济条件限制，而且也无法做到天天吃药，为此，本发明以营养饮料、果酱、果粉食品为载体，把钙、纤维素及原料富含的维生素A、E、硒、超氧化歧化酶(SOD)、黄酮和抗冠心病的桑叶、银杏和抗癌的富硒麦芽、魔芋以及抗衰老、美容的余甘果SOD粉、维生素C，溶于具有抗衰、抗癌的胡萝卜汁中，即供给营养，又防病促进健康。

本发明原料配方百分比：Ⅰ保健型①果肉汁为胡萝卜20～50、银杏仁0．5～10、山楂3～35、乳酸钙0．05～3、维生素C 0．05～0．3、白砂糖3～20、蜂蜜1～10、柠檬酸0．1～3、食盐0．1～1、水加至100；②果酱为胡萝卜10～100、银杏仁0．1～5、山楂3～35、乳酸钙0．05-3、维生素C 0．05～0．3、白砂糖20～100、蜂蜜1～10、柠檬酸0．1～3、果胶0．2～5。Ⅱ疗效型①强化果肉汁为胡萝卜20～50、银杏仁0．5～10、山楂3～35、富硒麦芽1～20、余甘果SOD粉0．01～5、桑叶1～60、魔芋1～20、乳酸钙0．05～3、维生素C 0．05～0．3、白砂糖3～20、蜂蜜1～10、柠檬酸0．1～3、食盐0．1～1、水加至100；②果粉为胡萝卜100、银杏仁0．1～5、山楂3～35、富硒麦芽1～20、余甘果SOD粉0．01～5、桑叶1～60、魔芋1～20、乳酸钙0．05～3、维生素C 0．05～0．3、白砂糖10～80、蜂蜜1～20、柠檬酸0．1～5、麦芽糊精5～70。

现将Ⅰ～Ⅱ型配方实例举例如下：胡萝卜银杏营养复合饮料Ⅰ～Ⅱ配方实例

    品名    Ⅰ保健型    Ⅱ疗效型果肉汁％果酱  克强化果肉汁％果粉  克胡萝卜    35    100    35    100银杏仁(精制)    0．1    0．1    0．2    0．2山楂    5    5    5    5富硒麦芽    3    3余某果SOD粉    0．5    0．5桑叶    5    5魔芋    2    2乳酸钙    0．1    0．1    0．1    0．1维生素C    0．01    0．01    0．01    0．01白砂糖    10    50    10    50蜂蜜    3    3    3    3柠檬酸    0．15    0．2    0．3    0．5水加至    100    100麦芽糊精    50果胶    0．7食盐    0．3    0．3