[发明专利]营养酒及其制作方法

说明书

本发明涉及的是一种酒。

白酒在我国是一种消耗量比较大的含酒精饮料。由于其中的酒精含量较高，长期饮用会对人的身体健康带来不利影响。而且白酒的营养成份较低，饮用白酒也不会为人体提供足够的能量。

本发明的目的在于提供一种营养价值高，口感好的营养酒。

本发明的目的是这样实现的：其产品由(重量比)白糖16-20％、可可脂5-10％、奶油20-30％、60-65度白酒20-30％、咖啡1-5％和余量的水组成。

本发明的产品是由如下方法来制作的：a．按(重量比)白糖16-20％、可可脂5-10％、奶油20-30％、60-65度白酒20-30％、咖啡1-5％和余量的水的比例备好原料，b．将奶油与一部分白糖、水相混合，加温至65-75℃，加入均质机中充分溶解混合均匀，在加温至95-105℃进行5分钟的灭菌处理，冷却至18-20℃，加入一部分白酒，配成奶油酒，c．将可可脂、咖啡、与另一部分白糖、水混合搅拌，并加温至95-105℃灭菌后冷却至18-20℃加入另一部分白酒，配成巧克力咖啡酒，d．将奶油酒、巧克力咖啡酒分别装入双腔瓶中或混合后装瓶。

本发明将奶油、可可脂、咖啡、白糖等具有特殊营养价值的成份，与白酒相配合，其产品可以降低酒精在人体中的吸收速度，促进咖啡等在体内的吸收，而且有效成份的加入，使白酒被稀释，酒精的度数降低，也可以减轻对人体的不良影响。本发明的成份相互配合可以收到提神健脑，增加身体营养；增强身体免疫功能；舒筋活血；减轻身体疲劳等良好效果。本发明的方法可以保证各种有效成份在白酒中的充分溶解，并可以长期保存。而且其方法十分简单，容易实现。

下面举例对本发明做更详细的描述：a．按(重量比)白糖16-20％、可可脂5-10％、奶油20-30％、60-65度白酒20-30％、咖啡1-5％和余量的水的比例备好原料，b．将奶油与一部分白糖、水相混合，加温至65-75℃，加入均质机中充分溶解混合均匀，在加温至95-105℃进行5分钟的灭菌处理，冷却至18-20℃，加入一部分白酒，配成奶油酒，c．将可可脂、咖啡、与另一部分白糖、水混合搅拌，并加温至95-105℃灭菌后冷却至18-20℃加入另一部分白酒，配成巧克力咖啡酒，d．将奶油酒、巧克力咖啡酒分别装与双腔瓶中。饮用时再将奶油酒与巧克力咖啡酒混合。这样在包装瓶中可以呈现黑白两种液体，获得良好的视觉感。

上例中b步与c步所用的白糖、白酒、水各为总量的一半。其中的加温灭菌的最佳温度为100℃。