[发明专利]生产食用、药用真菌菌粉和真菌多糖的方法

权利要求书

1、生产食、药用真菌一级液体种子的方法，其特征在于生产一级液体种子，即摇瓶种子的培养基是玉米酒精废糟液滤液，其PH值为5.5-6.5。

2、根据权利要求1所说的方法，其特征在于制备一级种子的方法是：

在容积是250毫升的三角瓶内，装量70-90毫升的培养基，灭菌后冷却至30℃时接入斜面菌种，先于28℃条件下静置24小时后置于摇床上，以每分钟160-180转速度，温度28℃，振荡培养48-72小时。

3、酒精废糟液深层发酵生产食、药用真菌菌丝体及菌粉的方法，其特征在于发酵培养基是玉米酒精废糟液滤液，其PH值为6.0。

4、根据权利要求3所说的方法，其特征在于发酵条件是：

常规灭菌后，按10％的接种量接种至种子扩培罐，种子扩培罐除培养时间为2-3天与发酵罐4-5天不同外，其余均于发酵罐培养条件相同，采用通风搅拌发酵罐0-12小时，搅拌速度为每分钟80转，通气为0.5∶1vvm；12-72小时，搅拌速度为每分钟120-140转，通气为0.5∶1vvm；72-144小时，搅拌速度为每分钟160-200转，通气为0.5∶1vvm；气升式反应器通风搅拌条件为0-12小时，0.25∶1vvm；12-72小时，0.5∶1vvm；72-144小时，0.75∶1vvm，两者的培养温度为25-28℃。

5、根据权利要求3所说的方法，其特征在于真菌菌粉的制备：

发酵终结后，将发酵液通过板框过滤器，收集滤并，然后通过干燥机60-80℃干燥，并粉碎或造粒，即为菌粉。

6、从酒精废糟液深度发酵液中提取真菌多糖的方法，其特征在于：

a、发酵液浓缩的方法：采用薄膜浓缩的方法对发酵液进行浓缩，超滤膜选择MWC010000的聚砜不对称膜PS-1，操作压力0.2MPa，料液温度为20-30℃，循环速度0.22米/秒左右，在此条件下超滤200分钟，通量和截留率分别稳定在9.11/平米·小时和96％左右，

超滤器选型的计算公式： T c 1 - c 2 = c 2 c 1 v 1 c 1 c 2 · k 1 + k 2 c jo k 1 + ( jo k 2 - 1 ) c dc ]]>

b、乙醇提取真菌多糖的方法：取发酵液的浓缩液加入3倍体积的95％乙醇，醇析24小时，醇洗后真空干燥，干燥温度为60-78℃，干燥后粉碎即为多糖，也称粗糖。

7、从菌丝体中提取真菌多糖的方法，其特征在于采用酶、水联合提取法：湿菌丝体用胶体磨等通用匀浆设备匀浆后，加5倍水升温至45℃，加入0.5％纤维素酶+0.5％蛋白酶作用60分钟，随即升温至90℃，浸提60分钟重复二次，再经板框过滤收集滤液，经薄膜浓缩和2-3倍体积的酒精沉淀，干燥，粉碎等程序，收集真菌多糖。