[发明专利]强化营养固体速溶饮料及其制备方法

权利要求书

1、一种强化营养固体速溶饮料，其特征在于，其包括下列成分(重量份)：

甜味剂        7000-30000

酸味剂        500-650

香精          150-300

色素          40-80

粘接剂胶浆    300-600

营养成分      适当量

2、根据权利要求1所述的强化营养固体速溶饮料，其特征在于，所述营养成分包括下述组分的一种或几种(重量份)：

电解质            250-625

混合维生素        62.5

功能成分          20-2000

3、根据权利要求2所述的强化营养固体速溶饮料，其特征在于，所述功能成分为肌酸、牛磺酸、肉碱或咖啡因等。

4、根据权利要求2所述的强化营养固体速溶饮料，其特征在于，所述混合维生素为维生素A、D、E、B₁、B₂、B₆、C及尼克酸。

5、根据权利要求1所述的强化营养固体速溶饮料，其特征在于，所述甜味剂为葡萄糖、蔗糖和阿斯巴甜。

6、根据权利要求1所述的强化营养固体速溶饮料，其特征在于，所述酸味剂包括柠檬酸、柠檬酸钠或其他有机酸。

7、根据权利要求1所述的强化营养固体速溶饮料，其特征在于，所述粘接剂包括淀粉羟乙基乙酸钠、聚乙烯醇、羧甲基纤维素钠、聚乙烯吡咯烷酮、明胶、阿拉伯胶。

8、一种强化营养固体速溶饮料的制备方法，其特征在于包含下面步骤：

将下述配比组分粉碎至100目后混合，喷淋粘接剂胶浆搅拌制成软材后，经造粒、干燥、整粒等步骤制成产品；

各组分配比为：

甜味剂               7000-30000

酸味剂               500-650

香精                 150-300

色素                 40-80

粘接剂胶浆           300-600

营养成分           适当量，营养成分可以为下述组分的一种或几种：

电解质             250-625

混合维生素         62.5

功能成分           20-2000。

9、根据权利要求8所述的强化营养固体速溶饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤为：

(1)原料粉碎、混合：将颗粒度大的原料柠檬酸、柠檬酸钠、蔗糖等在粉碎机上粉碎至100目，混合均匀；

(2)制软材：在混合好的物料上喷淋乙醇色素溶液，着色完毕后在色素混合料上喷涂的含2％甘油的粘接剂胶浆，搅拌至原料制成软材为止；

(3)造粒：将制好的软材放入造粒机制成14目的颗粒；

(4)干燥、冷却：上面湿颗粒于70～75℃干燥1小时，在室温下冷却；

(5)整粒：干燥后的物料过12目筛整粒，形成颗粒度均匀的小粒。

10、根据权利要求9所述的强化营养固体速溶饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述粘接剂胶浆浓度为2-12％的醇溶液或水溶液。