[发明专利]具有良好安全性和蒸煮性的发芽糙米及其制备方法和由此制得的食品无效
| 申请号： | 00805793.1 | 申请日： | 2000-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN1345186A | 公开（公告）日： | 2002-04-17 |
| 发明（设计）人： | 丰岛英亲;大坪研一;冈留博司;塚原菊一;小松崎典子;河野哲也 | 申请（专利权）人： | 唐门股份有限公司;国家食品综合研究所;明治牛奶株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 马崇德,杨丽琴 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 具有 良好 安全性 蒸煮性 发芽 糙米 及其 制备 方法 由此 食品 | ||
【权利要求书】：
1.发芽糙米，其淀粉胶凝度是30至90％，水分含量是20至70％，α-淀粉酶活性不超过5IU/g，且附着的微生物的数量不超过10000/g。
2.发芽糙米，其淀粉胶凝度是30至90％，水分含量是20至70％，α-淀粉酶活性不超过2IU/g，附着的微生物的数量不超过1000/g且乙醇含量是0.5至20％。
3.一种制备权利要求1的发芽糙米的方法，其中包括用热水或蒸汽处理发芽的糙米。
4.一种制备权利要求2的发芽糙米的方法，其中包括用热水或蒸汽处理发芽的糙米，且接着向处理过的发芽糙米添加乙醇。
5.根据权利要求3或4的方法，其中通过将发芽的糙米浸没在60至100℃的热水中5至30分钟来进行用热水处理发芽的糙米。
6.根据权利要求3或4的方法，其中通过用0.5至1.5kg/cm2的蒸汽蒸5至30分钟来进行用蒸汽处理发芽的糙米。
7.通过加工权利要求1或2的发芽糙米制备的加工食品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于唐门股份有限公司;国家食品综合研究所;明治牛奶株式会社，未经唐门股份有限公司;国家食品综合研究所;明治牛奶株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/00805793.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：HER－2/neu融合蛋白
- 下一篇：用于解决GPS伪测距模糊的系统和方法
