[发明专利]制备免疫刺激性乳类产品的方法和其应用有效
| 申请号： | 00809673.2 | 申请日： | 2000-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN1359264A | 公开（公告）日： | 2002-07-17 |
| 发明（设计）人： | J－P·布拉里奥;M－B·罗蒙德;C·罗蒙德;F·莱克罗克斯;C·冈提尔 | 申请（专利权）人： | 热尔韦·达诺尼公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 唐伟杰 |
| 地址： | 法国勒瓦*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 免疫 刺激性 类产品 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.制备免疫刺激性乳类产品的方法，其特征在于在不利于双歧杆菌发酵的条件下，通过乳类底物和双歧杆菌培养物的接触，借助所述培养物对所述底物进行生物转化。
2.根据权利要求1的方法，其特征在于该乳类底物和双歧杆菌按每毫升乳类底物1×107-1×109CFU的比例接触，并且在该生物转化反应结束时最终的双歧杆菌群为每毫升产品1×105-1×109CFU。
3.根据权利要求1或2的方法，其特征在于在与双歧杆菌接触的过程中该乳类底物的pH优选为6.3-7，而在该生物转化反应结束时该产品的pH优选为6-7。
4.根据权利要求1-3之任一项的方法，其特征在于该乳类底物和该细菌接触的持续时间为6-24小时。
5.根据权利要求1-3之任一项的方法，其特征在于所用双歧杆菌培养物含有1999年5月31日保藏在CNCM、保藏号为I-2219的短双歧杆菌菌株。
6.乳类产品，其特征在于它能够通过根据权利要求1-5之任一项的方法获得。
7.根据权利要求6的乳类产品，其特征在于其pH为6-7。
8.从根据权利要求7的产品获得的乳类食品。
9.根据权利要求8的乳类食品，其特征在于它的pH为6-7.5，优选6.5-6.9。
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