[发明专利]一种五味子可乐

说明书

本发明涉及一种饮料，特别是一种五味子可乐，

随着人们生活的日益改善，饮品已成为一种人们不可缺少的消费品，其重要性仅次于每日膳食中的主副食。饮品工业已成为发展速度最快的行业，可乐型的饮品发展得尤为快速，是一种深受广大消费者喜爱的饮料。但从现有的可乐型饮料其保健功能不明显。中国是一个中草药生产和消费的大国，中医中药传统长期以来做为医疗用品，千百年来沿用至今，不断更新进步，对于保健尤有疗效。但中药具有一种难以克服的缺点，即口感不佳，为了解决口感不佳的缺点，一般将中药制剂装入胶囊吞服，这在成本上会有所增加，在服用时也会不够方便。如何将中药的保健作用与饮料相结合，使人们在饮用饮料时，能将中药保健品同时服用，达到保健目的，又不会感到中药的苦味，目前尚未发现。

本发明的目的是提供一种五味子可乐饮料，它除具有饮料的功能和口味外，还具有中药保健功能，通过饮用该饮料可达到保健目的。

本发明五味子可乐是按如下方案实现的。它由以下组分按重量比例组成：蔗糖            15-18份          柠檬酸         0.5-0.8份冰糖            1.8-2.5份        色素           0.8-0.12份糖精            0.019-0.025份    五味子香精     0.25-0.36份苯钾酸钠        0.15-0.2份       刹口剂         0.2-0.35份五味子清汁      50-80份          发泡剂         0.02-0.08份五味子浊汁      20-25份          乙基麦芽酚     0.004-0.008份

                             水             250份其制作方法包括以下步序：

①制做五味子汁，将五味子果清洗去杂，轧汁，沉淀澄清，其上清液

称为清汁，下方的渣与汁混合在一起的混浊液称为浊汁

②制做五味子原液，把五味子清汁、浊汁按比例称好，放入250份水

中煮沸，保持60分钟，将所有液体过滤、澄清，加防腐剂后封好备

用；

③加入辅料混合：将五味子澄清的原液中，按比例加蔗糖、冰糖、五

味子香精、乙基麦芽酚、色素、刹口剂、发泡剂、苯钾酸钠、柠檬酸、

糖精，搅拌均匀、过滤、灭菌；

④灌装，灭菌，装箱入库。

本发明是一种植物型饮料，它是以植物五味子为主要原料制成的一种可乐型饮料，将五味子加以提炼，使其溶化于饮料中，具有香味独特、味道醇厚的口感，五味子传统上是以药用为主，其价格相对低廉，由于口感不佳一直未能做为饮品或食品应用，本发明采用辅料加以调味，将五味子的口感改善，制成人们习惯饮用的可乐型饮料，长期饮用会有滋补强身、活血化瘀、养肝明目、醒目提神的效果。配方中的辅料蔗糖、冰糖、糖精、五味子香精、柠檬酸用于改善其口味，发泡剂是一种化学合成食用原料，能在饮料中起发泡作用，增加外型美观，刹口剂也是一种化学食用原料，用于去除饮料中的苦涩味，保持饮料中的纯味。乙基麦芽酸是一种合成增香剂，用于增加饮料的香味。

综上所述，本发明五味子可乐，将人们喜爱饮用的可乐型饮料中，加入五味子液，将二者溶合，使人们在饮用可乐型饮料中，达到保健目的，本发明饮料适于各阶层消费者饮用。

下面以实施例对本发明做具体说明。

实施例：制做五味子可乐饮料

1、备料，按以下组分备料：蔗糖            160公斤           柠檬酸           6公斤冰糖            20公斤            色素             10公斤糖精            200克             五味子香精       3公斤苯钾酸钠          1.6公斤        刹口剂        25公斤五味子清汁        600公斤        发泡剂        400克五味子浊汁        230公斤        乙基麦芽酚    60克

                             水            2500公斤

2、制做，按以下步序制做：

①制做五味子汁，将五味子果去杂、清洗，用轧汁机将其轧汁，将汁

沉淀，澄清，将沉淀后的上清液备好600公斤，将沉淀后的下方的混

有渣体的汁即浊汁取出230公斤，