[发明专利]白酒快曲无效
| 申请号： | 01107044.7 | 申请日： | 2001-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN1306083A | 公开（公告）日： | 2001-08-01 |
| 发明（设计）人： | 陈远德 | 申请（专利权）人： | 陈远德 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 德阳市专利事务所 | 代理人： | 王兴雯,刘克勤 |
| 地址： | 618200 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白酒 | ||
【权利要求书】：
1．一种新型高产快速酒曲----白酒快曲，其特征在于：该白酒快曲制品由活性干酵母、糖化酶和尿素成分组成。
2．根据权利要求1所述的白酒快曲，其特征在于：活性干酵母为每克含活性细胞10亿个以上的麸皮酒精活性干酵母，糖化酶为每克含酶活力5万单位的固体糖化酶，尿素为含氮量为46％的尿素。
3．根据权利要求1所述的白酒快曲，其特征在于：活性干酵母为每克含活性细胞100亿以上的精制酒酵母，糖化酶为每克含10万单位的固体糖化酶，尿素为含氮量为46％的尿素。
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