[发明专利]以小豆为原料的健康饮料及其制造方法

权利要求书

1、以小豆为原料的健康饮料，含有从小豆中提取的提取成分，所说的提取成分是作为矿物质成分的钠、钙、镁、钾、铁、鞣质和多酚成分。

2、权利要求1记载的以小豆为原料的健康饮料，在所说的提取成分中钾的含有比例为10-20mg/100ml，铁的含有比例为0.01-0.05mg/100ml，鞣质的含有比例为25-35mg/100ml。

3、权利要求2记载的以小豆为原料的健康饮料，在所说的提取成分中的钠的含有比例为0.5-1mg/100ml，钙的含有比例为1-2mg/100ml，镁的含有比例为1-2mg/100ml。

4、以小豆为原料的健康饮料的制造方法，其特征在于，将需要量的小豆洗净后，在一定的加热条件下提取，得到含有矿物质和多酚的提取液，将该提取液稀释至规定浓度，将得到的调整液充填到容器中，加热该容器，冷却后静置。

5、权利要求4中记载的以小豆为原料的健康饮料的制造方法，所说的提取用80-100℃的热水煮20-60分钟，提取小豆中含有的矿物质成分和多酚成分，同时可以防止糖质、脂质、蛋白质的提取。

6、权利要求4或5记载的以小豆为原料的健康饮料的制造方法，提取液的稀释是将各成分的浓度调整为钠0.5-1mg/100ml、钙1-2mg/100ml、镁1-2mg/100ml、钾10-20mg/100ml、铁0.01-0.05mg/100ml、鞣质25-35mg/100ml。

7、权利要求4-6中任一项记载的以小豆为原料的健康饮料的制造方法，对密闭容器的加热在110-130℃下加热30-45分钟，由此使容器内的调整液发色，消除涩味，生成风味。

8、权利要求4-7中任一项记载的以小豆为原料的健康饮料的制造方法，密闭容器在15-30℃下静置3-7天，由此进行使密闭容器内的调整液的发色进一步加深、风味稳定的熟成过程。

9、以小豆为原料的健康饮料的制造方法，其特征在于，将需要量的小豆洗净后，用80-100℃的热水煮20-60分钟，提取小豆中含有的矿物质成分和多酚成分，将该提取液稀释至一定浓度，将得到的调整液在120-135℃下加热后保持5-40分钟，使上述调整液发色，同时生成风味，然后冷却，充填至容器内，密封，再在15-30℃下静置3-7天，使该容器内的调整液的发色再进一步加深，使风味稳定。