[发明专利]热炸冰淇淋配方及其制作方法无效
申请号: | 01109416.8 | 申请日: | 2001-03-09 |
公开(公告)号: | CN1374026A | 公开(公告)日: | 2002-10-16 |
发明(设计)人: | 马巍;聂胜明;张朝升 | 申请(专利权)人: | 马巍;聂胜明;张朝升 |
主分类号: | A23L1/01 | 分类号: | A23L1/01;A23G9/02 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 100085 北京市海淀区上地*** | 国省代码: | 北京;11 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 冰淇淋 配方 及其 制作方法 | ||
1.一种热炸冰淇淋的制作方法,首先将糯米粉炒熟,将熟糯米粉与面包屑以任意重量比例混合制成裹炸粉,并准备好蛋液,然后取出冻硬的冰淇淋,在冰淇淋外面均匀包被一层打好的蛋液,再均匀裹上一层裹炸粉,最后将裹好裹炸粉的冰淇淋置入油温为150℃--240℃热油锅中炸至皮脆,即可。
2.根据权利要求1所述的热炸冰淇淋的制作方法,其特征在于:所述的熟糯米粉与面包屑以1∶1的比例混合制成裹炸粉。
3.根据权利要求1或2所述的热炸冰淇淋的制作方法,其特征在于:所述的裹炸粉中还可以添加食用色素或调味品。
4.根据权利要求1或2所述的热炸冰淇淋的制作方法,其特征在于:所述的蛋液中还可以添加蔬菜汁或水果汁。
5.根据权利要求1或2所述的热炸冰淇淋的制作方法,其特征在于:所述的油温为220℃--240℃。
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