[发明专利]骨钙辣酱的制备方法无效
| 申请号： | 01111158.5 | 申请日： | 2001-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN1334034A | 公开（公告）日： | 2002-02-06 |
| 发明（设计）人： | 徐金伟;辛海波;何文涛;李彩青;郝翠艳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古草原兴发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/312 |
| 代理公司： | 赤峰市专利事务所 | 代理人： | 武英华 |
| 地址： | 024070 内蒙*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 辣酱 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种骨钙辣酱的制备方法，其特征在于该方法的工艺过程如下：
(1)破碎：选择检疫合格后的动物鲜骨经-18℃～-25℃冷冻后送入粉碎机内先破碎，然后经80～120目破碎机精碎；
(2)粗磨：用胶体磨进行粗磨，粒度控制在200～250目。
(3)精磨：用400目以上超微磨进行细磨；
(4)调制：经细磨后搅拌、调制成骨浆骨泥，在骨浆骨泥中加入10-30％的辣椒、15-25％份的豆豉，在160-180℃下在10-20份油炸炒制，低温冷却至60℃，真空装罐，即为成品。
2、根据权利要求1所述的骨钙辣酱的制备方法，其特征在于：在所说的调制过程中再加入1～4％芝麻、1～4％的其它复合调味料油炸炒制。
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