[发明专利]绿毛龟提取液及应用

说明书

本发明涉及一种从动物中提取液，更具体地说，本发明涉及一种绿毛龟提取液及其在食品中的应用。

绿毛龟的药用价值在李时珍的《本草纲目》中就有“绿毛龟能通任脉，助阳道、补阴血、益精气、治痿弱、阳虚、劳骨蒸、久咳咯血、疟痢等症”的记载，且在治疗妇女血亏症、肺结核、胃及十二指肠渍疡等有特效。最近，医药界专家进一步证实，绿毛龟对食道癌、喉癌和阴道癌有好的疗效，是防癌抗癌的“药宝”。经科研部门测定，每100克绿毛龟的干基藻中，含蛋白质48.04克、油脂13.5克，另外还含有谷氡酸、胱氨酸、丝氨酸、苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸、酷氨酸、精氨酸等14种氨基酸。为了将绿毛龟的有效成份提取出来。以方便人们的食用，中国专利申请(CN1116096)公开了一种以绿毛龟为主要成份并含有酒精的饮料，但这种含有酒精的绿毛龟饮料却不为广大不善饮酒人士所欢迎。绿毛龟营养和药用价值很高，其血液可作为补血剂，绿毛龟对心脏病、精神不振、肠胃病、消化不良、腹泻、内分泌、肺痰等有显著疗效，尤其是绿毛龟的鲜血更适合人饮用。可是含血液成分的绿毛龟浸汁和血液成分容易凝固，易腐质，不易保存，经检索未见到一种绿毛龟提取液的方法被公开。

本发明的目的是提供一种绿毛龟提取液，该提取液无任何异味，因而味觉更为鲜美，营养价值高，可以方便地用作调味品在添加在方便食品中，也可以作方便面汤料使用，还可以用作食品的营养添加剂，方法工艺过程简单，成本低廉，产品收率大。

本发明的还在于提供一种绿毛龟提取液在食品加工或饮料中的应用。

本发明提供了一种绿毛龟的提取液，该提取液可由下述方法制备获得，以绿毛龟为原料，首先将绿毛龟放在清水中静养1-3天后取出，用高锰酸钾浸泡10-15分钟，再用清水洗净冲洗；其次是经绿毛龟口灌入一定数量酒精溶液(浓度80％)或将绿毛龟放在浓酒精溶液中浸渍25-30分钟，使绿毛龟有消化器官、呼吸器官、循环器官等体内器官浸透酒精，使绿毛龟慢慢醉去，同时对绿毛龟进行高压杀菌处理。在用酒精溶液浸泡绿毛龟时，绿毛龟膀胱内蓄存的尿液排出，因此在浸泡10-25分钟时应从酒精溶液中取出绿毛龟，此时绿毛龟尚未猝死，再将绿毛龟放在80％酒精溶液中继续浸泡2-3小时，绿毛龟慢慢猝死，将猝死的绿毛龟取出，用同浓度的酒精洗净后，直接放在冷冻库中保存或将绿毛龟切多个口后保存。再将切口后的绿毛龟放到高浓度的糖液中，缓缓加热，当温度加到50℃时，保持此温度3小时，这时绿毛龟体液与高深度糖液的渗透作用下，可有效地从切口部位浸出绿毛龟浸汁，在50℃中浸渍3小时后继续加热。通过加热排出绿毛龟体内的空气，控制绿毛龟膨胀，使绿毛龟体中的血液成分溶出，溶出的血液成分呈液状，并未凝固，因此得到的是绿毛龟浸汁并呈鲜红色。将绿毛龟浸汁用80-90℃加热45分钟，进行杀菌，然后从糖液中取出绿毛龟，便得到绿毛龟浸汁(原汁)。再采用离心机分离出原汁中的脂肪成分和残渣，而得到的是绿毛龟浸汁，将从糖液中取出的绿毛龟用水洗净，用铅箔包装，放在冷冻库中保存。

本发明提供了一种绿毛龟提取液在食品中的应用。

本发明提供了一种绿毛龟提取液可直接饮用或添加到饮料和糖果中。

本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果，方法易行，操作过程简单，浸汁保存时间长，营养丰富，具有药用价值，绿毛龟浸汁对心脏病、精神不振、肠胃病、消化不良、腹泻、内分泌、肺痰、贫血、抗疲劳、抗衰老等有一定疗效，能强身健体，且能防癌、抗癌。

实施例：

A、将绿毛龟清水静养1-3天，用0.03％的高锰酸钾浸泡10-15分钟，用清水洗净，放在80％的乙醇溶液中浸渍3小时，使绿毛龟的循环器官、呼吸器官、消化器官等体内器官浸透酒精溶液而猝死；

B、取出绿毛龟，用80％的酒精溶液清洗2次，用铝箔包装，置于冷冻库中保存；

C、从冷冻库中取出绿毛龟，在绿毛龟上切口，放在大倍量的精制蜂蜜中浸渍，用温火加热搅拌，在50℃下放置2小时，接着加热至80℃，保持45分钟，再进行杀菌。

D、在绿毛龟壳上加压力，使汁液与血液溶出，待溶尽汁液和血液后，再取出绿毛龟，用热水洗5次，分别用铝箔包装，放置冷冻库中保存；

E、将绿毛龟浸出原汁用离心机除去脂肪和残渣，便得到绿毛龟浸汁。