[发明专利]糯玉米水磨粉的生产方法无效
| 申请号： | 01127187.6 | 申请日： | 2001-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN1338219A | 公开（公告）日： | 2002-03-06 |
| 发明（设计）人： | 唐明霞;袁春新;顾拥建;徐少安 | 申请（专利权）人： | 唐明霞 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L3/40 |
| 代理公司： | 南通市科伟专利事务所 | 代理人： | 葛雷 |
| 地址： | 226001 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米 水磨 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种糯玉米水磨粉的生产方法，其特征在于：依次包括下列步骤：
①脱皮、去胚：将糯玉米籽去皮、去胚；
②洗涤、浸泡：用水洗去未除净的玉米皮、胚及杂物，再加入玉米籽1.5～3倍重的水进行浸泡20～70小时，沥干后再冲洗；
③水磨：将经上述处理的玉米籽进行碾磨，碾磨时边加水边碾磨；
④脱水：将碾磨后的粉浆放入离心机中进行离心脱水；
⑤干燥：将经脱水处理得到的粉块进行干燥处理，得糯玉米粉。
2、根据权利要求1所述的糯玉米水磨粉的生产方法，其特征在于：在脱皮、去胚处理时，先用相当于玉米籽重量2.5～4.5％的水对玉米籽进行拌润4～8分钟。
3、根据权利要求1或2所述的糯玉米水磨粉的生产方法，其特征在于：在干燥处理后，还用100目筛过筛处理。
4、根据权利要求1或2所述的糯玉米水磨粉的生产方法，其特征在于：在干燥处理时，用热风气流干燥，温度为55～100℃。
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