[发明专利]苦荬茶

说明书

本发明内容属于茶类饮用品的制备技术领域，涉及一种以苦荬菜为原料制备的沏服类饮品及其生产方法。

苦荬菜(Ixeris denticulate)，又名苦菜、苦苣、苣荬菜、苦碟子、老虎刺等，是一种我国各地普遍野生的多年生草本植物，其医疗和食用作用在我国许多古籍著述中已有记载。现代科学研究表明：苦荬菜成份中富含多种维量元素，有清热、明目、消火、利尿、健胃、发汗、养血等功效，可用于治疗热伤风、扁桃腺炎、咽喉炎、子宫炎、脓肿、牙周炎等，另据科学家的最新研究发现，苦荬中含有抗癌生理性蛋白质，能防治毒害细胞的癌病变，具有很强的抗癌作用。随着社会的进步和人民健康意识的提高，苦荬菜具有的食用和药用价值已日益为人们所认识。但目前人们对苦荬菜品类的消费理解尚有一定局限，大多还仅囿于烹腌拌菜或提纯制药，在其它领域方面的利用却鲜有报道，因而也就未能使苦荬菜这种宝贵资源得到进一步的有效开发和配置。

本发明的目的在于提供一种以食用苦荬菜为制作原料的具有调节人体机能并促进人体健康作用的苦荬茶及其生产该苦荬茶的方法。

本发明所述的苦荬茶是一种以苦荬为基质并采用特定生产方法制作获得的沏服类饮品，其生产方法包括下述的制作工序：

a、杀青——将经晾青后的鲜苦荬叶投入杀青机内杀青，杀青温度为200～300℃，时间为4～6分钟；

b、揉捻——将杀青后取出摊凉的苦荬叶置于揉捻机中，将叶子朝一个方向滚动揉捻，使之揉卷成条；

c、烘干——将揉捻后的苦荬叶放入电动烘杆机内烘烤，烘干温度200～300℃，时间5～10分钟，使苦荬叶含水量＜5％；

d、筛分——将烘干后的叶子放入筛孔直径≤0.5mm的筛中分筛，滤去渣子，即为成品；

e、包装——将筛分过的苦荬叶冷却后分装入保鲜袋内，经质检人员检验合格后封口入库。

根据以上工序生产的苦荬茶在实际饮用中具有茶汤色泽淡雅、香气清高持久的特点，其味微苦而甘、清凉爽口。它既是茶，更是保健品，其产品在保持苦荬菜原有品质的同时又具备了超越咖啡和茶叶的功效，因为对于一般饮用者来说，咖啡浓郁但苦味较重，许多人不易接受，而苦荬茶味道微苦而甘甜，适口性好；茶叶虽具有清香提神的优点，但喝茶容易引起大脑兴奋导致失眠，而苦荬茶却可使饮用在饮茶过程中不断调节身体机能、减少疼痛、消除疲劳、增强免疫能力、促进食欲和睡眠质量，因此它是一种老少皆宜的饮料佳品。

实施例：

取35份重量单位的种植自陕西华山脚下的苦荬嫩叶，选择自然晴朗天气，将苦荬叶置于日光下自然晾晒，时间约12小时，晾晒时注意场地及容器的卫生、干净；将晾晒后的苦荬叶投入杀青机内杀青，杀青温度为200℃，时间为5分钟，取出摊凉；再将摊凉后的苦荬叶置于揉捻机中，将叶子朝一个方向滚动揉捻，使之揉卷成条；然后将苦荬叶放入烘干温度设定为200℃的电动烘杆机内烘烤8分钟；继而再用0.5mm孔筛分筛苦荬叶，去除渣粒，制得1份重量单位的成品苦荬茶；最后将成品分装入保鲜袋中。