[发明专利]掼奶油有效
| 申请号： | 01800260.9 | 申请日： | 2001-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN1362858A | 公开（公告）日： | 2002-08-07 |
| 发明（设计）人： | 高桥惠巳;池田宪司;奥富保雄 | 申请（专利权）人： | 旭电化工业株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/19 | 分类号： | A23L1/19;A23C13/00 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 林晓红 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 奶油 | ||
【权利要求书】：
1.掼奶油，其特征在于基本上不存在粒径为1μm或1μm以上的脂肪球粒子。
2.掼奶油，其特征在于存在10％或10％以上粒径为0.1μm或0.1μm以下的脂肪球粒子。
3.掼奶油，其特征在于基本上不存在粒径为1μm或1μm以上的脂肪球粒子，且存在10％或10％以上粒径为0.1μm或0.1μm以下的脂肪球粒子。
4.权利要求1-3中任一项权利要求的掼奶油，其中在气泡界面上基本上不存在粒径为1μm或1μm以上的脂肪球粒子。
5.掼奶油，当通过下面的粒度分布的测定方法测定脂肪球粒子的粒度分布时，其20体积％或20体积％以上的该脂肪球粒子的粒径为0.4μm或0.4μm以下，粒度分布的测定方法
对将掼奶油分散在离子交换水中，实施超声处理的物质，使用岛津激光衍射粒度分布测定装置(SALD-1100，岛津制作所制)进行测定。
6.权利要求1-5中任一项权利要求的掼奶油，其膨胀率为150或150以上。
7.权利要求1-6中任一项权利要求的掼奶油，其含有棕榈仁油精硬化油。
8.根据权利要求1-7中任一项权利要求的掼奶油，其被冷藏保存。
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