[发明专利]全新口味的果丹皮及其制作工艺

权利要求书

1、一种全新口味的果丹皮，其特征在于由白砂糖、麦芽糖、红果、山梨酸钾、食用香精和水构成，其中各种成份所需按重量的份数为：白砂糖25000份、麦芽糖10000份、红果50000份、山梨酸钾30-40份、食用香精15-20份、水的重量以能使各种成份溶解并能使各成份混合均匀为限。

2、根据权利要求1所述的全新口味的果丹皮，其特征在于白砂糖25000份、麦芽糖10000份、红果50000份、山梨酸钾35份、食用香精18份、水的重量为40000份。

3、根据权利要求1或2所述的全新口味的果丹皮，其特征在于食用香精为玉米香精、香蕉香精、菠萝香精、山楂香精、巧克力香精、奶油香精、芒果香精、椰子香精、草莓香精、杏仁香精、荔枝香精、水蜜桃香精、桔子香精或杨梅香精。

4、一种如权利要求1、2或3所述全新口味果丹皮的制作工艺，其特征在于制作工艺依序分为：熬糖、抄红果、混合打浆和刮片烘干四道工序，其中熬糖：用干净的40000份水放入锅中煮开后加入白砂糖25000份，每10分钟搅拌一次，熬60分钟，其中前10分钟为大火，次后30分钟为中火，其后为小火稳开，加入麦芽糖10000份，用小火稳开20分钟形成糖汤；抄红果：新鲜红果50000份，在开水中用中火抄熟；混合打浆：将糖汤、抄熟的红果、30-40份溶解的山梨酸钾和食用香精15-20份混和放入打浆机中打浆；刮片烘干：将浆刮成片状，在60-65度烘箱中烘10-12小时，形成成品。