[发明专利]水溶性可食膜、使用该膜的食品饮料及烫金食品和可食物

说明书

本发明涉及压箔材料，用该压箔材料烫金字的食品及其它可食物或水溶性可食性膜、以及用该压箔材料烫金字的水溶性可食性膜的食品及其它可食物或饮料。

以前，使用金、银的压箔材料，是由基膜、脱模层、金或银的蒸镀层、粘接层顺次层叠而构成。当利用该压箔材料，在被印刷物上烫金印刷时，金或银的蒸镀层从基膜上剥离下来的同时，通过粘接层发生热变化而使金箔或银箔被复印烫金印在被印刷物上。

然而，近年来，由金箔构成的文字、花样、图案等，作为豪华装饰用于各种印刷物上，而构成上述压箔材料的粘接层，是以热塑性合成树脂和有机溶剂作为主要材料，不宜食用，因此不能利用上述压箔材料在食品或可食性膜等可食物上，烫金印刷由金箔、银箔构成的文字、花样、图案等。不过，如果不用烫金印刷法，例如用剪刀等剪切冲压金箔，由其剪切金箔构成的文字、花样、图案等浮在饮料上的例子也常有，但采用手工做法，对形成复杂的构图或纤细的文字、花样、图案等是很困难的，而且不能大量生产。

因此，本发明的目的是提供一种，能将可食用的金箔或银箔构成的文字、花样、图案等，用印刷方法，即烫金印刷法，在食品或可食性膜等可食物上形成的压箔材料。本发明的第二个目的是提供一种，使用上述压箔材料烫印由可食用金箔或银箔构成的文字、花样、图案等的食品及其它可食物或水溶性的可食性膜。本发明的第三个目的是提供一种，使用用上述压箔材料烫印由可食用金箔或银箔构成的文字、花样、图案等的水溶性可食性膜的食品及其它可食物或饮料。

本发明涉及的压箔材料，为了达到上述目的，具有如下构成。即其特征为，至少是由基材、脱模层，金或银层，粘接层层叠而形成的压箔材料中，上述脱模层可由食品添加物及其它可食性的原料，或可作为食品用包装材料的皮膜材料使用的原料构成；上述金或银层是由纯金或优质金，或者，纯银或优质银的覆膜层构成；上述粘接层是由可食性粘合材料构成。

上述金或银层，希望由用真空蒸镀法或溅镀法形成的纯金或优质金等金，或者，纯银或优质银等银的覆膜层构成。

本发明涉及的压箔材料，也可有如下构成。即其特征为，至少是由基材，脱模层，金或银层，粘接层层叠而形成的压箔材料中，上述脱模层可由食品添加物及其它可食性的原料，或可作为食品用包装材料的皮膜材料使用的原料构成；上述金或银层是由纯金或优质金构成的制成箔状的金箔，或者，由纯银或优质银构成的制成箔状的银箔构成；上述粘接层是由可食性粘合材料构成。

此处，所谓制成箔状的金箔，或者，制成箔状的银箔，希望是将金或银压延成极薄，例如厚度为1万分之1～2毫米状态的金箔，或银箔。但其厚度并不限于上述数值。

上述脱模层，和上述金或银层之间，或者，上述粘接层，和上述金或银层之间的至少一种情况，中间还可夹有可食性着色层。

上述脱模层，希望是可作为食品用包装材料使用的硅酮作为主要材料形成的层。

上述粘接层，希望由虫胶构成。

还可以使用上述压箔材料将金箔或银箔，烫印在食品、水溶性的可食用膜或非水溶性可食用膜等可食物上，也可以将用这种压箔材料烫金的水溶性可食用膜用于食品及其它可食物或饮料。

可食性膜，在其膜的表里两面，隔着该膜在对称的位置上烫印形状大小大致相同的文字、花样、图案等图象，或者是在其膜的表里两面大致整面地烫印。

上述水溶性的可食性膜，最好是在以茁霉多糖(Pullulan，プルラン)为主成分的可食性膜上，用上述压箔材料烫印金箔或银箔。

优选以茁霉多糖等淀粉作为主成分的可食性膜上设置玉米蛋白层，通过该玉米蛋白层，在上述可食性膜上，用粘接层是由虫胶构成的上述压箔材料，烫印金箔或银箔。

使用具有纯金或优质金，或者，纯银或优质银构成的覆膜层的压箔材料烫印时，以脱模层为界线，其覆膜层和可食性粘接材料一起离开基材。而且，通过上述可食性的粘合材料，将可食用的金箔或银箔复印并烫印在食品、可食性膜等可食物上。

金或银层，是用真空蒸镀法或喷镀法形成的，因此，覆膜层是由高纯度的、纯金或优质金等金子，或者，纯银或优质银的银子构成。

如果使用具有纯金或优质金构成的箔状金箔，或者，由纯银或优质银等构成的箔状银箔的压箔材料烫印时，以脱模层为界线，这些制成箔状的金箔或银箔，和可食性粘合材料一起离开基材。而且，可以通过上述可食性的粘合材料，将可食用的金箔或银箔复印在食品、可食性膜等可食物上。