[发明专利]耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉制备工艺及用途

权利要求书

1、一种耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉制备工艺方法，其特征是：

(1)、将粗鱼油进行碱炼、脱色、脱臭后，浓缩制得三甘酯型浓缩鱼油或乙酯型浓缩鱼油；

(2)、将5--10％的环状糊精、5--8％的羟丙基纤维素溶解于60--70℃热水中，搅拌溶化；

(3)、降温至30--35℃；

(4)、加入15--45％的浓缩鱼油，进行第一次包埋，搅拌20分钟，充分混溶；

(5)、机械乳化、均质二次，压力：第一次15--20Mpa，第二次25--30Mpa；

(6)、在均质后的乳状液中，加入30--40％的玉米糊精、10--15％的速溶阿拉伯胶，进行第二次包埋，包埋反应60分钟；

(7)、经过两次包埋后的DHA浓缩鱼油乳状液，经热风干燥成微胶囊DHA微粉。

2、根据权利要求1所述的耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉制备工艺方法，其特征是：在微胶囊化工艺中，采用高分子材料包埋技术，一次喷涂技术。

3、根据权利要求1所述的耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉制备工艺方法，其特征是：干燥成粉后，通过流化床对微粉喷涂卵磷脂。

4、一种耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉，DHA营养粉具有包埋率99％以上，DHA含量15％以上，产品在冷水中迅速分散成均匀的乳状液，在热水中具有热稳定性，微胶囊不会破裂。

5、一种耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉的用途，其特征是：可用于乳品、食品、保健品、药品、饲料、添加剂等。

6、根据权利要求1所述的耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉制备工艺方法，其特征是：以单一的乙酯型浓缩鱼油。

7、根据权利要求1所述的耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉制备工艺方法，其特征是：以单一的三甘酯型鱼油。

8、根据权利要求1所述的耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉制备工艺方法，其特征是：乙酯型鱼油和三甘酯型鱼油，比例(重量比)3∶1～1∶1。

9、根据权利要求1所述的耐热型微胶囊鱼油DHA营养粉制备工艺方法，其特征是：三甘酯型鱼油加单细胞生物发酵油，比例(重量比)3∶1～1∶1。