[发明专利]利用废渣和废水固态发酵生产果胶酶

权利要求书

1.以含果胶质的废弃物作为碳源，以较高氨氮含量的废水作为氮源和水分，接种黑曲霉CGMCC0455菌株，在一定的温度、湿度、通风条件下进行固态发酵，发酵产物用水浸提，过滤，滤液即果胶酶溶液。

2.在权利要求第1项所述的方法中，黑曲霉CGMCC0455菌株为产果胶酶菌株，该菌株从环境中分离、筛选获得，其发酵产酶效率因原料不同，控制条件不同而变化。

3.在权利要求第1项所述的方法中，制备果胶酶的碳源包括甜菜渣、葵花盘和果渣等富含果胶质的废弃物。所述的甜菜渣是指甜菜糖生产过程中产生的废渣(又称甜菜废粕或颗粒粕)；葵花盘是向日葵去掉葵花子后加工成易于发酵的状态；果渣是指水果加工过程产生的果皮和废渣。在发酵培养基中，碳源占培养基总重量的45％左右(w/w)。

4.在权利要求第1项所述的方法中，氮源可以用较高氨氮含量的废水(如味精废水)，也可用无机铵盐(如硫酸铵、尿素、硝酸铵等)或有机氮源(如豆饼粉、麸皮、酵母粉等)。在发酵培养基中，氮的含量占培养基总重量的1～2％(w/w)。

5.在权利要求第1项所述的方法中，水分可以用废水，也可以用净水。在发酵培养基中，水分的含量占培养基总重量的53％左右(w/w)。

6.在权利要求第1项所述的方法中，固态发酵的温度为30～32℃，环境相对湿度为75％左右。

7.在权利要求第1项所述的方法中，果胶酶液可根据使用要求，减压浓缩成高浓度果胶酶溶液或冷冻干燥成粉剂；也可以通过盐析、超滤、柱层析等分离纯化方法得到纯度较高的酶制剂。