[发明专利]风味爆米花产品

权利要求书

1.一种可微波爆制的未爆制爆米花组合物，所述组合物包含：

(a)未爆玉米粒，每个玉米粒有外表面；

(b)所述玉米粒外表面上的固定调味剂；

(c)非固定调味剂；

(d)分布组分。

2.如权利要求1所述组合物，其特征在于：

(a)分布组分是油/脂分布组分；

(b)油/脂分布组分的用量至少是爆米花组合物的1重量％。

3.如权利要求2所述组合物，其特征在于：

(a)油/脂分布组分的用量不超过爆米花组合物的50重量％。

4.如权利要求3所述组合物，其特征在于：

(a)油/脂分布组分的用量至少为爆米花组合物的25重量％。

5.如权利要求3所述组合物，其特征在于：

(a)油/脂分布组分的用量不超过爆米花组合物的20量％。

6.如权利要求3所述组合物，其特征在于：

(a)油/脂分布组分的用量不超过爆米花组合物的5重量％。

7.如权利要求3所述组合物，其特征在于：

(a)固定调味剂是通过胶粘组合物附着在玉米粒的外表面上。

8.如权利要求7所述组合物，其特征在于：

(a)所述胶粘组合物的用量至少是玉米粒约1-5重量％。

9.如权利要求7所述组合物，其特征在于：

(a)所述胶粘组合物选自：水合淀粉，食用级胶及其混合物。

10.如权利要求1所述组合物，其特征在于：

(a)固定调味剂是非NaCl固定调味剂；

(b)非固定调味剂是非NaCl非固定调味剂。

11.如权利要求10所述组合物，其特征在于：

(a)固定调味剂是NaCl固定调味剂。

12.如权利要求10所述组合物，其特征在于：

(a)非固定调味剂是NaCl非固定调味剂。

13.如权利要求10所述组合物，其特征在于：

(a)非NaCl固定调味剂至少是选自下列一组调味剂材料：奶油型调味剂、奶酪型调味剂、比萨型调味剂、烧烤型调味剂、酸辣酱调味剂、薄荷调味剂，及其混合物；

(b)非NaCl非固定调味剂至少是选自下列一组调味剂材料：奶油型调味剂、奶酪型调味剂、比萨型调味剂、烧烤型调味剂、酸辣酱调味剂、薄荷调味剂，及其混合物。

14.如权利要求13所述组合物，其特征在于：

(a)非NaCl固定调味剂与未爆玉米粒的重量比为0.01-0.15之间。

15.如权利要求13所述组合物，其特征在于：

(a)非NaCl非固定调味剂与未爆玉米粒的重量比为0.005-0.1之间。

16.如权利要求13所述组合物，其特征在于：

(a)非NaCl固定调味剂与非NaCl非固定调味剂的重量比为0.2-5之间。

17.如权利要求13所述组合物，其特征在于：

(a)非NaCl固定调味剂的用量至少为爆米花组合物总量的0.5重量％，而不超过15重量％。

18.如权利要求13所述组合物，其特征在于：

(a)非NaCl非固定调味剂的用量至少为爆米花组合物总量的0.2重量％，而不超过15重量％。

19.如权利要求1所述组合物，其特征在于：

(a)固定调味剂至少是至少一种选自下列一组调味剂的材料：奶油型调味剂、奶酪型调味剂、比萨型调味剂、烧烤型调味剂、酸辣酱调味剂、薄荷调味剂，及其混合物，以及

(b)非固定调味剂至少包括选自下列一组调味剂材料：盐、奶油型调味剂、奶酪型调味剂、比萨型调味剂、烧烤型调味剂、酸辣酱调味剂、薄荷调味剂、大蒜调味剂，及其混合物。

20.如权利要求19所述组合物，其特征在于：

(a)固定调味剂与未爆玉米粒的重量比为0.01-0.15之间。

21.如权利要求19所述组合物，其特征在于：

(a)非固定调味剂与未爆玉米粒的重量比为0.01-0.15之间。