[其他]复窖法生产赖茅酒的新工艺

权利要求书

1、复窖法生产赖茅酒的方法，其技术特征是将酿好的酒置入特殊方法制造的“赖茅酒窖”内复窖1.5～2年后取出精心勾兑即成“赖茅酒”。

2、按照权利要求1的方法，其特征在于“赖茅酒窖”的制造，其包括选择黑色土壤，窖底先铺一层3～4厘米厚的冷质层，盖上一层约15厘米厚的黑土，再铺一层15～20厘米厚的酸脂层，最后铺上一层用中草药碾成的粗粉约200斤，再以相缝青石砖嵌合而成窖体，外壁用上述中草药粉及桐油、石灰敷1～2厘米厚，并以酸脂层拌黑土填满窖外空隙，窖内石缝空隙则以糯米粉、桐油、石灰及上述中草药细粉填满，以不漏酒为准，窖上方用核桃木嵌合为盖，盖上开一个口作倒酒用，盖口及盖与窖之缝隙用封窖泥填满即成。

3、按照权利要求2所述“赖茅酒窖”。其特征在于造酒窖所用的酸脂层为腐败的苹果、香焦、梨、广柑、橘子、菠萝、桃、李、葡萄等水果。

4、按照权利要求2所述“赖茅酒窖”。其特征在于造酒窖所用冷质层（7）为金汁、陈粪池泥土或河底、湖底泥土。

5、按照权利要求2所述“赖茅酒窖”其特征在于窖外填空隙用的物质（2）为桐油、熟石灰及过筛的中草药粉。

6、按照权利要求2所述“赖茅酒窖”。其特征在于窖外填空隙所用的材料为黑土和腐败水果（酸脂层）。

7、按照权利要求2所述“赖茅酒窖”，其特征在于窖内填缝所用的物质为糯米粉、桐油、石灰等及中草药细粉末。

8、按照权利要求2、5、7所述“赖茅酒窖”。其特征在于制窖所用的中草药包括青莼香、广香、檀香、降香、沉香、香橼、丁香、郁金、化红、广皮、大腹皮、厚朴、只实、砂仁、白叩、草叩、肉叩、大茴、桂支、企桂、川椒、良姜、黄莲、连翘、银花、藿香、苏叶、薄荷、桅子、神曲、刺梨根、巴岩香、罂粟、香樟根、山楂、麦芽、甘草、山奈、蜈蚣、全虫、红娘、蝉衣、桔梗和谷芽。