[发明专利]改善神经保护和神经功能作用的丝素肽及其制备方法

权利要求书

1.一种制备200～100,000重均分子量且具有神经保护活性的丝素肽的方法，该方法包括丝蛋白水解的步骤。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述丝蛋白为丝纤蛋白。

3.根据权利要求2所述的方法，其中，所述水解是通过进行选自包括(i)在钙盐溶液中的水解，(ii)酸水解，(iii)蛋白酶水解，和(iV)其组合的组的反应完成的。

4.根据权利要求3所述的方法，其中，(iii)蛋白酶水解是任意通过序列特异性蛋白酶和序列非特异性蛋白酶进行的。

5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述蛋白酶选自包括胰蛋白酶、胃蛋白酶、碱性蛋白酶、高温蛋白酶、风味蛋白酶、糖化酶、复合蛋白酶、肌球吸附蛋白和其混合物的组。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，所述蛋白酶选自包括高温蛋白酶、风味蛋白酶、糖化酶和其组合的组。

7.根据权利要求3所述的方法，其中，所述丝纤蛋白的水解是通过依次进行(i)钙盐水解，和(ii)选自包括高温蛋白酶、风味蛋白酶、糖化酶和其组合的组的酶的水解完成的。

8.根据权利要求7所述的方法，其中，所述丝纤蛋白的水解是通过依次进行(i)钙盐水解，和(ii)风味蛋白酶和糖化酶的混合物的水解完成的，从而制得具有200～4,000重均分子量的丝素肽。

9.根据权利要求8所述的方法，其包括(a)将丝纤蛋白溶于包含钙盐的溶液，(b)从该溶液中除去钙盐，(c)加入风味蛋白酶和糖化酶的混合物的步骤，从而制得具有200～2,000重均分子量的丝素肽。

10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述钙盐为氯化钙。

11.根据权利要求10所述的方法，其中，所述丝素肽具有200～1,200的重均分子量。

12.根据权利要求9所述的方法，其中，所述步骤(a)在60～95℃下、于包含氯化钙、水和乙醇的混合溶液中进行。

13.根据权利要求9所述的方法，其中，所述步骤(c)在45～60℃下进行。

14.根据权利要求3所述的方法，其中，所述丝纤蛋白的分解是通过进行酸水解完成的，从而制得具有200～1,000重均分子量的丝素肽。

15.根据权利要求14所述的方法，其中，所述酸水解在强无机酸溶液中进行。

16.根据权利要求15所述的方法，其中，所述酸为盐酸。

17.根据权利要求15所述的方法，其中，所述酸水解在70～120℃下进行。

18.根据权利要求14所述的方法，其中，所述酸水解包括(a)在70～120℃下于盐酸溶液中进行水解，(b)通过加入碱性溶液提高水解溶液的pH，和(c)除去步骤(b)中产生的盐的步骤，从而制得具有200～3,000重均分子量的丝素肽。

19.根据权利要求18所述的方法，其中，所制得的丝素肽具有200～1,500的重均分子量。

20.根据权利要求1～19任一项所述的方法，其中，所述神经保护活性是预防和治疗选自包括痴呆、中风、阿耳茨海默氏病、亨延顿氏舞蹈病、帕金森氏病和肌萎缩性侧索硬化的组的脑疾病。

21.根据权利要求1～19任一项所述的方法，其中，所述神经保护活性为改善包括记忆力、注意力、学习能力和其组合的脑功能。

22.一种用于预防或治疗脑疾病的药物组合物，该组合物包括(a)由丝蛋白的分解制备的药学上有效量的丝素肽，和(b)药学上可接受的载体。

23.一种用于预防或治疗脑疾病的食品组合物，该组合物包括由丝蛋白的分解制备的丝素肽作为有效成分。

24.一种用于改善脑功能的药物组合物，该组合物包括(a)由丝蛋白的分解制备的药学上有效量的丝素肽，和(b)药学上可接受的载体。

25.一种用于改善脑功能的食品组合物，该组合物包括由丝蛋白的分解制备的丝素肽作为有效成分。