[发明专利]具有减少身体脂肪活性的鼠李糖乳杆菌以及包含它们的食品

说明书

技术领域

本发明涉及具有减少身体脂肪活性的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus)和包含它们的食品。本发明提供了具有减少身体脂肪活性的乳酸杆菌菌株。本发明还提供了含有具有减少身体脂肪作用的CLA的活的生物、死的生物、破碎的细胞壁部分、培养液、干燥的培养液、培养物提取物(其均由本发明的乳酸杆菌菌株产生)，以及包含它们的减少身体脂肪的功能食品和食品添加剂。另外，本发明提供了利用具有减少身体脂肪作用的乳酸杆菌菌株作为起始菌株(starter strain)或添加剂的减少身体脂肪的功能食品和饮料。此外，本发明提供了一种含有本发明的乳酸杆菌菌株的具有减少身体脂肪作用的药物。

另外，本发明提供了在利用本发明的菌株生产发酵食品时能够最大程度减少身体脂肪作用的条件。

背景技术

在现代社会中，肥胖症是具有比癌症更低的完全治愈比例的疾病，并且增加了死亡率以及由此产生的各种成人疾病。在美国，它已经带来了足以使公众与肥胖症进行斗争的严重问题。许多材料被宣称是对预防和治疗肥胖症有效的物质，但是直到目前，根据科学原理，仅有丙酮酸和共轭亚油酸(CLA)被证明是有效的(Lenz TL，Hamilton WR.Supplemental products used for weight loss.2004.J AmPharm Assoc(Wash DC)44：59-67)。有研究表明减少身体脂肪的机制是通过诱导脂肪细胞的凋亡来减少脂肪细胞的数量、减少脂肪细胞的大小、减少能量和食品的摄取、减少脂肪的产生、增加能量的消耗、分解脂肪活性、增加脂质氧化等(Chardigny JM，Hasselwander O，Genty M，Kraemer K，Ptock A，Sebedio J L.2003，Effect of conjugatedFA on feed intake，body composition，and liver FA in mice.Lipids.38(9)：895-902)。

CLA(c9t11-十八碳二烯酸、t10c12-十八碳二烯酸)是通过亚油酸(LA，C18:2顺式9顺式12)的异构化形成的。根据双键的位置，已知CLA具有抗氧化作用、降低胆固醇作用、生长促进作用、以及抗癌作用。最近，已知CLA具有减少身体血浆脂质、减少身体脂肪等作用。已报道CLA可以在动物肉类、发酵牛奶等中存在。动物实验和临床试验已经证明：CLA异构体中的c9，t11-CLA尤其具有减少身体脂肪的作用。最理想地，c9t11-CLA和t10c12-CLA最优选以同样的量生产。

溶纤维丁酸弧菌(Butyrivibrio fibriosolvents)是首先发现的生产CLA的厌氧性微生物，其从反刍动物(如奶牛)中分离出来。它通过两个步骤对LA的生物氢化产生反-11-十八碳烯酸。在对产生的共轭酸进行氢化以产生反-11-十八碳烯酸之前，通过亚油酸异构酶的作用产生顺-9，反-11-十八碳二烯酸。

根据2004年的最新挪威研究(Gaullier JM，Halse J，Hoye K，Kristiansen K，Fagertun H，Vik H，Gudmundsen O.2004.Conjugatedlinoleic acid supplementation for 1 y reduces body fat mass in healthyoverweight humans.Am J Clin Nutr.79(6)：1118-1125)，当将CLA给予180个超重者达一年时，导致4-10％的重量减轻同时没有副作用。

本发明选择并鉴定了过度生产t10c12-CLA的具有减少身体脂肪作用的韩国型乳酸杆菌菌株，确认了菌株的前生命期的特性，如肠内适应性等，并且通过实施证实重量减少的动物试验找到了该菌株能够最大程度生产CLA的条件以及具有减少身体脂肪作用的乳酸杆菌菌株。

发明内容

[技术问题]

因此，鉴于上述问题，形成了本发明，并且本发明的一个目的是提供生产CLA的菌株。

本发明的菌株是鼠李糖乳杆菌菌株PL60，保藏编号为KCCM-10654P，于2005年5月9日在韩国微生物培养中心保藏。

本发明的另一目的是提供能够减少身体脂肪的乳酸杆菌菌株。

本发明的另一目的是通过减少身体脂肪来预防或治疗各种成人疾病。

本发明的又一目的是提供生产最大量的具有减少身体脂肪作用的CLA的条件。